Propriedades úteis de carpa

Carp — é um peixe grande que vive em rios, lagos, reservatórios, apostas, principalmente em posição tranquila ou lentamente fluindo águas. Hoje falamos sobre as propriedades benéficas da carpa, que é muito popular entre os chefs na Rússia.


O peixe é resistente à poluição da água. Carpa cabeça da família da carpa. Este peixe escolaridade, na mesma embalagem pode viver carpa de idade, tamanho e peso diferente, mas especialmente grandes indivíduos vivem separadamente melkih.Karp — peixe onívoro. Carp dieta variada inclui alimentos animais e vegetais, carpa alimenta quase sem interrupção, uma vez que é peixe bezzheludochnoy. Carpa tem uma enorme dentes da faringe, com o qual desgasta alimentos sólidos. Carp atinge a maturidade sexual em cerca de três anos de idade. O tempo de vida deste peixe pode chegar a 50 anos. Carpa Médio pesa cerca de 10 kg, mas pode chegar a um peso de 35-40 kg e, em alguns reservatórios, Tailândia e América do Sul pode ser visto carpa pesando até 100 kg ou mais. Estes são chamados de carpa Siamese. Carp apareceu pela primeira vez na Ásia, nomeadamente na China, ele foi usado para alimentar tão cedo quanto 1000 aC .. Com o tempo, a carpa tornou-se conhecido em todo o mundo. Este peixe não é por acaso chamado carpa. Carp crescem rapidamente e são muito férteis. E a palavra «carpa» no idioma grego significa «fruto da colheita». Na verdade, a carpa — uma carpa Caseiro. Externamente semelhante ao carpa, mas o corpo carpa inferior e mais espessa. Carp é bonito o suficiente. Suas escamas são amarelo-ouro, mais leve na barriga e mais escuro na parte de trás.

As espécies mais conhecidas deste peixe: carpa escamosa, carpa espelho e nuas. Em escamosa carpa escalas uniformemente cobre o corpo, o espelho tem uma superfície desnivelada, escalas espalhados, enquanto a carpa nu, respectivamente, sem escamas de todo. Há também uma espécie de carpa decorativo — «koi». Esta espécie difere cor incomum — vermelho, amarelo, laranja, às vezes azulado.

O que é tão importante para o homem carpa, quais são as propriedades úteis de peixe? Carpa carne ligeiramente doce, terna, moderadamente óssea. Carpa contém grandes quantidades de vitaminas B, vitamina C e A, bem como muitos elementos necessários para o corpo humano: potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, ferro, iodo, manganês, cobre, fluoreto, crómio, e outros. Karp muito útil para o cérebro contém antioxidantes, vitamina B12, o que melhora a síntese de DNA está envolvido no metabolismo.

Ingestão carpa melhora a condição da pele, um efeito positivo sobre o sistema digestivo e nervoso, regula o açúcar no sangue. O fósforo tem efeitos benéficos sobre os processos químicos nas células.

A ingestão de peixes da carpa ajuda com problemas de tireóide, fortalece a resistência e vitalidade do corpo, reduz a probabilidade de doenças da próstata.

Carp têm algumas vantagens sobre outras espécies de peixes. Carp digestão ocorre em um suficientemente curto intestino e, portanto, tem um sistema de enzima carpa forte. Consumo de carpa efeito benéfico sobre o tracto gastrointestinal de um ser humano, ajuda a evitar a escória do intestino. Em geral, quando se prepara peixe perde muito pequena quantidade de água — menos de 20%, enquanto que a carne — duas vezes mais imóveis de o peixe também é gravado. É por isso que produtos de peixe macia e suculenta, o que é um fator importante para as pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal.

Carpa carne contêm grandes quantidades de zinco e enxofre. Zinco regula o crescimento da pessoa, em especial as crianças, impede processo de envelhecimento, fortalece o sistema imunológico, tem uma forte e propriedades antivirais, antitóxico efeito benéfico sobre a formação óssea, a cicatrização de feridas, diminui a probabilidade de prostatite. Enxofre também ajuda o corpo humano a se livrar de toxinas e vírus, promove uma melhor absorção dos nutrientes.

Carpa de consumo e, portanto, propriedades úteis carpa retarda lixiviação processa cálcio e fósforo dos ossos, especialmente para os idosos, o que ajuda a prevenir a osteoporose. Isto é devido ao facto de a carpa contém uma quantidade equilibrada de cálcio e de fósforo, os quais são perfeitamente assimilado pelo corpo humano. Além disso, o consumo de carne carpa ajuda a manter o balanço de oxigénio no corpo, doença previne a artrite.

Carpa estabiliza o sistema cardiovascular, reduz o risco de ataque cardíaco e morte súbita. Além disso, carpa, como a maioria das outras espécies de peixe é um alimento de baixa caloria, então para aqueles que estão assistindo suas figuras.

Mas devemos lembrar o fato de que o benefício pode ser obtido por consumir apenas alimentos de qualidade e peixe fresco. Se o peixe não é fresco, ele só pode prejudicar o seu corpo. Então vamos ver, como escolher o peixe certo.

O caminho certo — é comprar peixes vivos. No aquário, o peixe não deve ser lento e móvel. Se você comprar peixe vivo não poderia, em seguida, siga estas dicas.

Primeiro, verifique as brânquias. Eles devem ser uma rosa vermelha brilhante ou brilhante, mas em qualquer caso escuro ou preto, e eles não devem manchar ou lodo. Gills não devem ser coladas entre si.

Em segundo lugar, verifique ambos os olhos. Olhos de peixes frescos devem estar salientes e clara, mas, boca seca, em qualquer caso, não turva ou afundado. E se nos olhos ainda água parada, isso também significa que a qualidade e peixe fresco.

Em terceiro lugar, verificar as escalas. Ele deve ser úmido, mas se as escalas quebradiços, secos, em seguida, coloque o peixe por um longo tempo sem água, por isso — obsoleto. A pele do peixe deve estar intacto, tem uma cor natural, o muco em que deve ser transparente. Se a pele estava pálida, pegajosa, descoloridos, peixe — ruim.

Em quarto lugar, cheirar e tocar o peixe. O peixe fresco não deve cheiro forte e afiada, o cheiro deve ser muito leve e fresco. Ao toque do estômago deve ser macio, mas resistente — não deve ser prejudicada pelo dedo. A parte de trás do peixe deve ser um pouco mais difícil do que o estômago, mas não muito difícil. No peixe não deve ser um monte de manchas de sangue — o que significa que o peixe transportado adequadamente ou que ela estava doente. O rabo de peixe não deve ser dobrado nem seca. Fins também deve estar intacto e não pegajosa. Tome a cabeça ea cauda do peixe, e ligeiramente curva — ela deve dobrar suavemente, mas não quebram.

Em quinto lugar, prestar atenção à geada. Em gelo molhado deve se parecer com crosta de gelo e ser danificado, caso contrário pode indicar re-congelamento. Quando os peixes congelados secos deve ser absolutamente sólida. Não tome peixe com áreas de cor diferente, ou com manchas brancas — isso indica danos ou queimaduras. Filetes agredidas diz que ele não é apenas congelado. Documentos sobre a qualidade e vida de prateleira de peixe pode perguntar ao vendedor.

Se você comprou o peixe, e razdelyvaya sua casa, eles descobriram que os ossos em si são separados da carne, isso significa que você cometer um erro, a escolha de peixe.

Lembre-se também que os vendedores costumam usar uma variedade de truques para enganar o comprador. Compre peixes testados no campo e ainda ter muito cuidado. Agora que você está ciente das propriedades benéficas da carpa, ficar saudável!