Como fazer manteiga clarificada em casa


Ghi é um produto muito útil. Nos tempos modernos, em óleo de cozinha russa é raramente usado, como muitos se esqueceram como fazer manteiga clarificada em casa. Receitas óleo de cozinha em casa um pouco. Mas a descrição das propriedades de ghi pode encontrar um grande número.

Ghee tem propriedades curativas, mas essas propriedades não poderia ocorrer em nosso país devido às características muito diferentes de poder, como, por exemplo, na Índia e em todos os outros países do Oriente. Povo russo são usados ​​para consumir uma grande quantidade de diferentes alimentos protéicos: peixes, carnes, aves, assim generosamente aromatizado com sua gordura.

A produção de petróleo

Muitas pessoas não sabem como fazer ghee-se em casa. A maioria das pessoas são usados ​​para comprar o óleo no produto acabado, e acreditam que, se o pacote diz «ghee», são os produtos mais naturais e saudáveis. Na melhor das hipóteses, você pode comprar óleo, que preparou de forma industrial: primeiro que derreteu a uma temperatura de 50 graus, utilizando centrífugas separar toda a água, proteína do leite ou leite de açúcar. Creme a gordura que permanece precisa para aquecer rapidamente até 100 graus em um vácuo caldeiras especiais — porque, enquanto todo o restante da água evapora, então tudo o batedor, usando ar comprimido, acondicionados em especial para este pacote selado.

Muitos fabricantes, infelizmente, que desejam reduzir o custo de todo o processo, este óleo foi adicionado aos componentes da planta e também podem ser utilizados como matérias-primas ou manteiga danificado não-padrão. Às vezes até conseguem utilizar como matéria-prima produto completamente estragado. Quando peretaplivanii lhe basta adicionar água quente, uma pequena quantidade de vários aditivos que eliminam odor e sabor desagradáveis.

Como fazer sua própria manteiga derretida

É melhor para cozinhar a manteiga derretida em casa, mas nem sempre tem tempo e força. Então você deve estar mais atentos, tentar escolher apenas comprovadas e bem conhecidas marcas, tanto nacionais como estrangeiros.

Foi realizado um estudo de algumas variedades de manteiga no laboratório do Instituto da indústria de lácteos da Rússia. Por exemplo, a produção de «Champs» na Suécia, «Âncora» da Nova Zelândia, «presidente» manteiga francesa «Valio» é finlandês e russo de petróleo a partir do nome egípcio «New Isis» perder sua composição tais marcas populares como «Vologda» «Vologda» «Lovely lovely». Um óleo de boa qualidade e não há cheiro e sabor, o óleo deve ter um sabor de leite gordura derretida. A consistência de manteiga macia, mas sim granular, e se derreteu, será luz chuva bastante claro, amarelo ou amarelo.

Todas as receitas de ghee são muito diferentes entre si. Há muitas receitas que recomendam apenas derreter o óleo em uma panela, ao coletar a espuma com uma escumadeira e remover partículas exatamente enquanto o óleo de toda a água tenha evaporado, então você precisa para drenar.

Você também pode usar esse caminho, porque ele ainda vai ser mais saudável do que a manteiga e proteínas do leite líquidos; você começa o óleo de ouro amarelo, transparente, ea comida para ser cozinhado em deve ter um sabor melhor.

Se você tentar este óleo para fritar cogumelos frescos, e depois preenchê-los com óleo no topo e colocar em um lugar fresco, eles podem ser armazenados por um longo tempo, e ainda estar tão fresco. Ghee é excelente para a fritura, uma vez que não espuma e fuma, e torna-se mais com o tempo útil. No entanto, esse óleo tem em si propriedades terapêuticas.

Use ghee

Em tempo ventoso e frio, quando se começa a secar a membrana mucosa do nariz, você pode untar com manteiga derretida, ele vai ajudar você a evitar resfriados e infecções.

Ghee é muito milagroso e cosmeticamente. Ele penetra nos poros da pele perfeitamente absorvido nele e limpa. Quando o óleo entra nas camadas internas da pele, dissolve-se e remove todos os acumulado nestes toxinas e resíduos.

Tratamento de manteiga derretida

Com um sistema imunológico fraco é recomendado o uso de ghee na parte da manhã, juntamente com quaisquer temperos: açafrão, erva-doce, nozes, mel, frutos secos, creme, creme de leite. No entanto, deve ser lembrado que, para além destes produtos não deve ser algo a comer na parte da manhã.

Com óleo e ervas podem ser tratados e inflamação, distúrbios metabólicos, doenças digestivas. É o suficiente para misturar em um pouco de azeite com ervas e espalhar esta mistura de algumas áreas específicas do corpo.

Use ghee na culinária, ninguém interfere. Tente substituir o óleo vegetal habitual ou manteiga derretida, e em breve você vai sentir que você se torna muito mais fácil para se mover, eo clima é sempre alegre e excelente.