Como limpar cogumelos


Cogumelos … O que é isso? Nem vegetais, nem cogumelos frukt.Eto, uma classe separada de flora. Mas por incrível que pareça, é muito popular entre os cozinheiros para o seu tempo de cozimento rápido, bom gosto e de baixa caloria. Hoje falamos sobre os cogumelos mais simples e mais comuns — cogumelos.

Cogumelo

As placas do fungo, primeiro branco, mas com a idade a escurecer a cor de rosa a preto. É esta característica ajuda a distinguir comestíveis de cogumelos venenosos. Assim, os registros venenosas e controvérsia ao longo da vida permanecer branco ou tomar amarelo.

No ar, o fungo toma uma cor avermelhada. A comida é melhor usar cogumelos jovens. Para distinguir correctamente cogumelos jovens de idade inspeção visual pode ajudá-lo: quanto mais velho o cogumelo, a tampa se torna mais lisa.

Cultivar cogumelos principalmente em os EUA, Polônia, França, Holanda, Grã-Bretanha, Alemanha, Taiwan e Coréia. Nos últimos anos tornou-se cogumelos raça muito popular por conta própria. Portanto, os mercados vendido cogumelos cultivadas, em que o gosto significativamente diferente da floresta.

Os cogumelos e as suas propriedades

Os cogumelos contêm grandes quantidades de vitaminas tais como B1, B1, B5, B6, a vitamina PP, B12, E e ácido fólico. Além disso, o corpo necessita de micro e macronutrientes cálcio, potássio, magnésio, fósforo, sódio, manganês, ferro, selénio, cobre e zinco. Agaricus — um cogumelo de baixa caloria. 100 g contêm apenas 22 calorias.

Devido ao teor de nutrientes cogumelos ajudar a lidar com uma dor de cabeça, melhorar a memória e actividade mental do corpo, reduz o risco de aterosclerose e ataque cardíaco. Além de tudo isso reduzir o «colesterol negativo, aumentar o apetite e imunidade Os cogumelos secos são muito úteis para as pessoas com doenças do trato gastrointestinal, tais como úlceras do estômago ou hepatite É muito útil para as pessoas com um desejo de perder peso -.. Proteína fúngica é bem absorvido.

Como limpar cogumelos

Cogumelos de compra, praticamente toda a anfitriã, como em «Hamlet», está enfrentando um dilema: «Para ser, ou não ser limpo ou não?». Não há recomendações claras, cada um decide por si mesmo, como a alma pergunta: alguém só lava cogumelos, alguém limpa a pele, alguém não lava. Mas chefs e pessoas que estão envolvidas no cultivo, eles dizem que os cogumelos para limpar corretamente uma forma mista. Você entende que através das mãos desses homens detidos várias dezenas de quilos de cogumelos cada limpá-los simplesmente nenhuma razão. Portanto, a compra de cogumelos, cogumelos externos líquidos completamente apenas a minha subaquáticas. Você só pode cortar a perna. Se os cogumelos sujos, na terra ou têm algum dano, eles lavar e remover partes desnecessárias. Também aparadas e podadas perna. Mergulhe os cogumelos não são recomendados porque absorvem muita água. Outro fato interessante. Acontece que os cogumelos — o único cogumelo que pode ser comido cru.

Não importa como você decidir para limpar os cogumelos, eles ainda vão para cozinhar refeições deliciosas. E o tempo gasto na limpeza, ser compensado aroma inesquecível e gosto incrível. Coma a sua saúde!