Propriedades úteis de anis

Anis estrelado é também chamado de anis estrelado. É uma planta tropical de médio porte pertence à árvore perene «Illicium verum». Ele está na sua origem está relacionada com anis. Illiciaceae flores são amarelas, tom esverdeado pálido. No que diz respeito às frutas, que é composta por oito ou outros números «frutilhos» hastes. Eles são ligados entre si por um com uma pluralidade de feixes em forma de estrela. Dobras ou «frutilhos» crescem sob a forma de barcos. Sua cor é marrom escuro, mas por si só são arborizado, duro. Dentro de cada barco há uma semente brilhante. A composição química determina as propriedades úteis de anis, que serão descritos neste artigo.


Anis Homeland — Japão, sudeste da China. Agora é cultivado, muitos países tropicais: Índia, Camboja, Vietnã, Coréia (do Sul). Ela cresce em Jamaica e Filipinas. Os europeus aprenderam sobre Dittany apenas no século 16. De acordo com muitos linguistas, que tem o seu nome a partir da raiz da palavra Tatar «bhajan» (anis).

Anis sabor doce com um toque de amargura, é pungente e adstringente. Cheiro que se assemelha a um simples anis, anis estrelado, mas é muito mais aromático. Cheirá-lo mais difícil anis e muito mais fino. Anis estrelado é usada por curandeiros tradicionais, perfumistas, cozinheiras.

Anis estrelado: propriedades úteis.

Em frutos Illiciaceae conter até 7% de óleos essenciais, dos quais os principais componentes — anetol. Como parte do anis têm terpenos.

Anis estrelado efeitos sobre o corpo humano é muito benéfico por causa da riqueza de óleos essenciais, resinas, taninos e açúcares. Frutos Illiciaceae são capazes de exercer acção anti-espasmódico, anti-inflamatória. Ele combate com sucesso flatulência, melhora a atividade do estômago. É ótimo as crianças quando eles são atormentados por gases, anis estrelado contribui para suas ligações.

Frutas de anis tosse deleite, retornar faltando ou voz encolhido. Eles são capazes de diluir o muco e facilitar a sua remoção. Devo dizer que, para os primeiros pastilhas para a tosse tempo, que foram feitas mais de 100 anos atrás, o povo de Kiev, foi baseada nos frutos de anis.

Como anisetree medicamento tomado como uma tintura ou chá. A infusão de anis na fruta usado em reumatismo, cólica, e chá — para tratar a tosse prolongada.

Frutas de anis úteis para mulheres durante a lactação, que contribuem para o surgimento de leite, a capacidade de ter um diurético. Eles contribuem para o fluxo de dias críticos indolores. Caldo Illiciaceae semente tem efeitos benéficos sobre a digestão, é útil nos casos de diarreia e indigestão gástrica. Anis estrelado — um bom remédio para palpitações cardíacas.

Curandeiros recomendar tintura de sementes de anis para melhorar em febres, dor abdominal, cãibras. E a sua utilização como um agente anti-helmíntico.

Literatura tem exemplos de uso anis para neutralizar odores quando a respiração. Acredita-se que as sementes Illiciaceae capaz de purificar o ar e pensamentos humanos.

A medicina tradicional emprega atualmente sementes Illiciaceae medicamentos para melhorar o seu sabor. Badian incluir tanto independente significa muitas taxas farmácia mama.

Chá de frutas Illiciaceae.

A partir de anis fazer excelente chá. Tome 1 colher (chá), anis fruta, pré-picado e esfregou-os, por exemplo, em um almofariz. Encha um copo de um quarto de toda a água fervida, e após 10 minutos, coe o caldo. O líquido resultante pode ser adicionado a chás tradicionais ou diluída com água e beber o chá como independente. Para se livrar da tosse deve beber até 5 xícaras de chá Illiciaceae, enquanto ele pode adicionar um pouco de mel.

Cozinheiros adicionar anis em confeitaria, por exemplo, na massa durante a cozedura. Quando o produto está começando a esquentar, anis estrelado dá o seu sabor único que é certo para salvar o produto acabado. Esta propriedade tem um anis estrelado. Anis estrelado é adicionado a doces apenas 7 minutos até ficar cozido. Em seguida, o prato é removido do calor, tampa e insistir. Para adicionar um par de doces em falta «fruitlets» anis, ou 0, 25 colheres Illiciaceae pó. Os pratos de carne são muitas vezes adicionados a ele também, mas quase 3 vezes mais. Ela pode ser adicionada a uma porção próxima de 1 grama.

Diz-se que se você adicionar o pó em Illiciaceae geléia de cereja, então ele vai agir e organolépticas (sabor vai melhorar e dar um sabor especial e frescura) ea estabilização (preservar a cor de geléia e sua qualidade por um período bastante longo do tempo- até 3 s).

Como mencionado acima, anis estrelado é adicionado à «pasteleiro» sete minutos até ficar cozido. O líquido é adicionado pela sua cozinha como muito tempo, mas na água fervida, então a capacidade de algo para cobrir e brevemente insistir. Em alguns países asiáticos de anis estrelado é adicionado aos pratos de carne grelhada, principalmente, para os pássaros — faisões, galinhas e frangos. Illiciaceae pó dá pratos nitidez, picante, melhora o cheiro ea carne sob sua influência torna-se mais suave e mais suave. Illiciaceae pó é combinado com outras especiarias: pimenta (preto), alho, erva-doce, gengibre, cravo, canela e cebolas.

Propriedades perigosas de anis.

Se você sofre de uma predisposição a alergias, a utilização de anis estrelado devem ser cuidadosa e de perto. Com ele é contra-epilépticos deal e pessoas com aumento da excitabilidade nervosa. Óleo essencial Illiciaceae em qualquer caso não ser aplicado à pele na sua forma pura, porque pode causar danos graves da pele e queimaduras.