Como congelar cogumelos em casa


Cogumelos congelados no inverno — é a melhor maneira de preservação. Isto economiza não somente provar fungos de qualidade, mas eles são armazenados no valor nutricional. Quaisquer fungos que são comestíveis, podem ser congelados. Durante um ano inteiro, você pode manter o produto a uma temperatura de -18 graus. Mas nem todo mundo sabe como congelar cogumelos em casa para economizar substâncias valiosas e sabor insubstituível.

O valor de cogumelos congelados

Cogumelos conter na sua estrutura um número de diferentes substâncias que são benéficas para o corpo, embora elas não contêm uma grande quantidade de calorias. Se o congelamento do produto, é surpreendente, mas todas as propriedades úteis do seu salva. Os cogumelos são contidos, e em grandes quantidades de potássio, sódio, fósforo e enxofre. A composição do fungo é o ácido nicotínico em quantidade suficiente. E os cogumelos são ricos em várias vitaminas (A, B, C, D) e de fibra. Comendo cogumelos perfeitamente afecta o sistema imunitário, na próstata, órgãos de visão. Bem como o uso de fungos — uma boa prevenção de células benignas e cancerosos. E com tudo isso, o produto é de baixa caloria. Para aqueles que querem reduzir seu peso — cogumelos congelados são o produto perfeito. Portanto, se há uma oportunidade em casa para congelar cogumelos, use as dicas a seguir.

Pense em como você pode congelar cogumelos

Assim, você pode congelar uma variedade de cogumelos comestíveis. Cogumelos vêm em uma variedade de espécies, mas um olhar muito agradáveis ​​cogumelos «fortes». Estes são os fungos como cogumelos, cogumelos, Blewits, chanterelles, Aspen, etc. Geia um produto de várias maneiras, tudo depende do gosto do proprietário.

Expor esse tipo de fungos de armazenamento necessários imediatamente após a compra ou coleção, como o armazenamento de longo prazo, eles são mimados: tornar-se lento e pode comer vermes. Se em algum lugar em um dos fungos têm vermes, eles rapidamente multiplicar e surpreender os cogumelos limpos. Portanto, os cogumelos devem imediatamente reconsiderar cuidadosamente lavar e secar, coloque em uma toalha em uma fileira. Então você pode começar o processo de congelamento.

Se você decidir congelar o produto em casa, é possível fazê-lo de diferentes maneiras. Por exemplo, toda congelada, congelado, junto com o caldo, congelados cozidos, etc.

Se você quiser congelar os cogumelos todo, se encaixam perfeitamente cogumelos, cogumelos porcini, vidoeiro, Aspen, cogumelos e outros fungos fortes. Cogumelos tamanho descompactar desejável — pequeno inteiramente separada, grande, cortada em pedaços, também separadamente. Depois de processá-los, vai lavar e secar, espalhe os cogumelos em recipientes especiais ou sacos e colocar no congelador. Se você congelar cogumelos crus não corre o risco, você pode trazê-los para ferver, em seguida, drenar através de uma peneira. Quando você precisa dar-lhes cogumelos secos e cozidos caber dentro do recipiente no congelador. Não se esqueça de agendar container — escrever sobre ele o nome do cogumelo, se diferentes tipos de congelamento.

Outros métodos de congelamento do produto valioso

Se você preferir congelar cogumelos cozidos, então ele pode ser feito da seguinte forma. Cogumelos lavados deverão ser cortado e coloque para ferver por 20 minutos em água salgada. Em seguida, adicione especiarias, deixe cozinhar por mais 15 minutos Se desejar, você pode adicionar todos os vegetais. Estes cogumelos têm para congelar gelada em recipientes especiais com líquido. Este método é perfeito para fazer julienne. Mas manter estes fungos de preferência não mais do que três meses. Containers precisa preencher topo cogumelo, a menos espaço deixado para o ar.

Também muito convenientes cogumelos congelados frito com vários vegetais. Para fazer isso, os cogumelos devem ser preparados de acordo com a receita que você escolher, e, em seguida, expandiu-se em recipientes precisa enviar no congelador.

Cogumelos, com qualquer método de congelamento, a embalagem deve ser com cuidado, evitando o contato com o ar. Você também precisa se certificar de que eles não são descongelados. Se os cogumelos foram congelados, então é melhor usar imediatamente, não voltar a congelar. E como bom para aproveitar o inverno cogumelos perfumado, bom apetite!