Benefícios e malefícios do ghee

Os hindus acreditam manteiga derretida quase «ouro líquido». E, de facto, é — um produto muito útil, tem um efeito benéfico sobre o corpo humano. Muitos anos atrás, cozinha russa também é usado em suas receitas, manteiga derretida, mas agora ele é, infelizmente, esquecido, tão receitas que iria ajudá-lo a fazer muito pouco. Mas há muitas fontes que contêm descrições das propriedades do óleo, de acordo com os cânones de Ayurveda, ou seja, a ciência Hindu de liderar estilos de vida saudáveis. Hoje falamos sobre um tema como os benefícios e malefícios de manteiga derretida.


Muitos dos nossos concidadãos estão céticos sobre as crenças hindus sobre os benefícios do produto, dizem eles, se tudo é tão simples, então por que nós temos que não sabe de nada? Especialmente porque em nossos produtos lácteos país sempre foram bastante popular, mas nós não utilizar o petróleo como uma medicina.

No entanto, a manteiga derretida ea verdade tem um efeito terapêutico, mas os hábitos alimentares no nosso país e nos países orientais, como a Índia, são muito diferentes, então as propriedades do óleo não é amplamente utilizado, nós gostamos. Nosso povo está acostumado a comer alimentos que contêm uma grande quantidade de proteína, como peixes, carnes, aves e pratos de gorduras de excelente sabor. Mas os índios preferem comida vegetariana, e é algo perfeitamente com o «w» ou «ghee», ou seja, a manteiga derretida.

Fazendo manteiga clarificada em casa.

Naturalmente, a melhor coisa a fazer ghee-se em casa, mas esta é muitas vezes nem a força nem a hora. A escolha de óleo nas lojas deve dar prioridade aos fabricantes conhecidos e confiáveis.

Ghee qualidade não deve ter qualquer cheiro estranho e gosto. Ele deve ter o sabor eo aroma da gordura do leite derretido. Em tal óleo deve ser de consistência granular, mas, ao mesmo tempo, deve ser suave. Se a manteiga para derreter, ele irá limpar, a cor será uniforme, sem precipitações também não tem que ser.

A receita, que é feito de ghee é muito, muito variável. Há muitas receitas que são aconselhados a derreter a manteiga em uma tigela, com a necessidade de recolher e remover os detritos de espuma até que toda a água desaparece, depois escorra o óleo. Você pode acompanhar esta receita, e, pelo menos, vai ser muito melhor do que usar o óleo com o fluido e proteínas. Como resultado, o óleo deve ter uma consistência clara. O que é que preparados, verifica-se muito mais saborosa do que é geralmente obtida.

Você pode fritar neste óleo, por exemplo, cogumelos, em seguida, cubra-os bem e despeje sobre eles, e em seguida, colocar em um lugar fresco. Assim, eles podem ficar por várias semanas e permanecer fresco. Em manteiga e frite derretido pode ser. Ele não espuma, e ele não vai fumar.

Somente aqui em tal óleo há propriedades medicinais, está falando sobre Ayurveda. Este «Ki», ​​que é usado para o tratamento e prevenção de doenças, preparado de forma bastante diferente. Receitas, embora diferente do tempo de cima, mas ainda simples e não se consumir.

Preparação receita «Ki».

Este «Ki» deve ser preparado de manteiga produzida em casa. Se não existe nenhum, então você pode comprá-lo, mas depois de analisar a composição. O presente de óleo em um lugar frio é bastante difícil. A fim de preparar um «Ki», ​​é necessário em uma panela grande, ferva água, coloque-o em uma panela menor para que o fundo tenha sido submerso em água, mas não toque na parte inferior da primeira panela. Em um pequeno pote de manteiga de venda, derretê-lo em primeiro lugar, em seguida, ele vai fazer a espuma, que deve ser removido. Isto irá formar no sedimento de fundo, que não precisa tocá-lo.

A partir de 1 kg de boa manteiga, em cinco horas, portanto, obter excelente «Ki». Será claro, com tonalidade amarelo-âmbar ou dourada. Quando através de ghee será claramente visível no sedimento de fundo, o pote será retire do banho de água e despeje em um recipiente pronto «Ki», ​​certificando-se de que o sedimento não tem. O óleo resultante pode, em seguida, drenar, após o que não será impurezas exactas. Em engrossada «Ki» pode ser esbranquiçado, com tonalidade amarela.

Este método de peretaplivaniya óleo liberta-o da água, proteínas de leite e outras impurezas. Ao fazer não deve usar panelas de alumínio, vidro esmaltado ou melhor.

Use t oplenogo óleo.

De alta qualidade, bem bronzeada «Ki» podem ser armazenadas durante vários anos, com a passagem do tempo só aumenta as propriedades terapêuticas. Mas nós são susceptíveis de ter de armazená-lo por muitos anos, é susceptível de ser utilizado muito rapidamente, porque se substituir o petróleo convencional, só pode beneficiar a saúde.

De acordo com o Ayurveda, manteiga é absorvido melhor do que apenas o óleo, que não aumentam o colesterol no sangue, melhorar a digestão e reforçar a força imune melhorará o estado de todos os tecidos e teria um impacto positivo sobre a actividade do cérebro, percepção.

Muitas vezes, no outono mucosa nasal seca, neste caso, é untado com manteiga derretida para proteger contra infecções e resfriados.

«Ki» é capaz de penetrar os poros da pele, é perfeitamente absorvida. Penetrando na pele, as dissolve petróleo e remove sal, escória, e depois de uma massagem com «w» a pele torna-se macia e suave.

Harm oplenogo toneladas de petróleo.

Ghi pode ser prejudicial para as pessoas que sofrem de doenças do tracto gastrointestinal. Além disso, é contra-indicado para pessoas com problemas de excesso de peso, porque contém uma grande quantidade de colesterol. Resumindo todo o acima, eu gostaria de observar que o melhor óleo estufado usado para cozinhar, e não é usado em sua forma pura.

Ghee: tratamento.

O tratamento com óleo, «Ki» há algumas nuances. Se você tem um sistema imunológico fraco, ele deve ser consumido principalmente na parte da manhã com nozes, mel, frutos secos, com especiarias, como cardamomo, açafrão, erva-doce. Você pode usá-lo com creme, creme de leite, leite fermentado cozido, mas diferente do petróleo, e estes produtos mais na parte da manhã não há nada impossível.

Quando distúrbios digestivos, a utilização terapêutica inflamatória de uma mistura de «Ki» (dois terços) e ervas (um terço). A mistura manchar as áreas afetadas ou manter por um tempo na boca.

Você também pode tratar a aterosclerose, enxaqueca e outras doenças. Apenas os seguidores dos ensinamentos dos Vedas dizem que o sentido de tal tratamento recebem apenas vegetarianos. Ovos, peixe e carne produtos que consideram «violência». É por isso que, talvez, em nosso país, bem como em outros países, especialmente no Ocidente, o tratamento generalizado das doenças usando ghee «Ki».