Características do liofilizado


Todo mundo sabe que o alimento é deixado no calor deteriora mais rápido que o deixou de fora no frio. A baixas temperaturas, as bactérias diminui a sua actividade e alimentos refrigerados durar mais tempo do que a temperatura ambiente. Mesmo nos tempos antigos, as pessoas notaram que a esquerda na sombra dos produtos duram mais do que aqueles que estão no sol. Como as pessoas viram que durante a estação fria vida de prateleira de produtos é aumentado muitas vezes. Por isso, começaram a procurar maneiras de resolver o problema da conservação de alimentos, usando baixas temperaturas.

Alguns cavando uma adega, uma vez que a temperatura subterrânea é consideravelmente mais baixos obkladyvali outros produtos com gelo ou neve. Mesmo em climas quentes do deserto, as pessoas durante a noite arrefecido a água em que os produtos foram armazenados durante o dia. Todos estes métodos são muito inferiores para a preservação dos produtos de refrigerador moderna que apareceram muitos anos mais tarde.

O ancestral mais antigo de geladeira moderna foi lançado em 17 de agosto de 1816, mas ainda era de pouca utilidade para uso doméstico. A produção em série de refrigeradores começou nos EUA em 1925, e na URSS objecto de eletrodomésticos tornam-se disponíveis para as pessoas só em 1960. Frigoríficos soviéticos foram geral e pouco funcional, mas confiável e fácil de serviço.

Desde aquela época, eu mudei muitas vezes a geladeira. Constantemente melhorado design e qualidade técnica. Até à data, a sua escolha é tão grande que a maioria das pessoas muitas vezes perguntam qual comprar. Agora é possível escolher um frigorífico para todos os gostos, adequada para a cor ou o tamanho do interior da cozinha, bem como classe e espécie de poupança de energia congelada. Refrigeradores modernos vêm em duas variedades, gotejamento e liofilizado. Primeira — este é o geladeiras habituais que exigem o descongelamento regular, outros — tal procedimento não exige.

Sistema liofilizado apareceu há relativamente pouco tempo. As pessoas muitas vezes pode ouvir a palavra popular «saber geada» que todo mundo associa com a geada seca prazo. Embora traduzido para Inglês essa frase — sem geada. Em tais frigoríficos o evaporador está escondido por trás da parede traseira ou no congelador e sempre um ou mais ventiladores de circulação fornecimento contínuo de ar frio que entra na câmara através de canais especiais. Na operação do frigorífico, não há umidade que não resolver sobre a camada de parede da câmara de geada, e cobre a parte mais fria do evaporador. O compressor é desligado e geada periodicamente, que ele então coberto com um aquecedor de descongelamento aquecido um pouco, e formou a humidade se evaporar.

Os benefícios e malefícios de liofilizado anda um monte de boatos. Mas o fato de que tal sistema já usa toda a Europa, fala por si. Tal frigorífico não é necessário descongelar, mas muitas pessoas que o usam, e fazer os fabricantes recomendam pelo menos uma vez por ano, o frigorífico ainda é degelo, para que ela dure mais tempo. Produtos como geladeiras arrefecido rápida e uniformemente, e também congelado, o que garante sua aparência, sabor, vitaminas e minerais úteis nela localizadas. Dry fit todos os tipos de frutas congeladas, verduras, peixe e carne, lotes de produtos hortícolas. Principais produtos não congelar novamente, após o degelo. Este método de conservação de alimentos por muito mais fácil e mais útil do que conservas como preserva produtos sem adição de conservantes prejudiciais em si, como o vinagre, por exemplo, efeitos nocivos sobre o corpo humano, que precisa de prova.

Muitos dizem que as geladeiras com o sistema «, Geada sabe» muito barulhento pelos fãs. Esta declaração não se aplica a todos os modelos. Alguns fabricantes usam ventiladores, muito calmo, no entanto, estes modelos são um pouco mais caros. Outro problema com as geladeiras liofilizado, é que eles são alimentos muito seco para evitar isso, você precisa para embrulhar com cuidado os alimentos congelados em filme plástico. Frigorífico com liofilizado consumir um pouco mais de energia do que refrigeradores com um sistema de gotejamento.

Talvez defeitos isto é todos conhecidos liofilizado. Mas você sempre será capaz de surpreender os convidados no morango fresco Ano Novo recolhido em seu próprio jardim.