Frutos secos: passas, damascos secos, ameixas

Em muitos países europeus, há vários anos lutando com excesso de peso, com a ajuda de frutos secos. Nós estávamos em frutos secos do mercado vêm de diferentes países. Basicamente, da Turquia, Irã, Afeganistão, vem-nos passas, Ásia Central e do Irã — damascos e ameixas secas de Moldávia. Damascos secos, a floresta mais útil ou montanha, chega até nós a partir das repúblicas do Cáucaso. Frutas Assim, secas: passas, damascos secos, ameixas, e outros — o tema da conversa de hoje.


Ameixa preta seca, chamados de ameixas. Na China, a ameixa é considerado um símbolo de longevidade e felicidade no casamento. Para a secagem, utilizar, um fruto maduro carnuda, que podem ser facilmente separados a partir do osso, com, pelo menos, 10% de açúcar. Melhor para a secagem de um húngaro ameixa. Primícias empalideceu, arrefecido com água corrente, depois seca nos secadores de vapor. Para o tracto gastrointestinal e a regulação do metabolismo é ameixas muito úteis, devido à abundância de fibra dietética na mesma. Também podar rica em vitaminas — E e Grupo B.

Estudos recentes têm mostrado que as ameixas secas ajuda com doenças cardiovasculares nas fases iniciais. Actua duas vezes mais eficiente do que outros meios naturais. Prunes maravilhoso normaliza a pressão arterial. É perfeitamente absorve complexo de radicais livres, a presença dos quais está associada com a ocorrência de cancro e a destruição do tecido muscular. É rico em potássio, que é essencial para a nutrição de células, bem como para aumentar a eficiência, o funcionamento normal dos rins, de modo a manter o balanço de água-sal.

Propriedades antibacterianas excelente, não medicamentos inferiores, tem ameixas. Ele tem sido muito utilizado para desinfectar a carne. O seu extracto ser adicionado ao recheio, que reduz o crescimento de muitas bactérias, tais como Staphylococcus, Salmonella, E. coli.

O mais comum que temos de laranja frutas secas, damascos secos é. Existem vários damasco seco frutas — damascos, damascos secos, Kaisa. Metades de damascos secos, sem caroço, chamado de damascos secos. Sólidas, damascos secos, sem caroço — é Kaisa. Nos damascos secos e Qays muito mais minerais, bem como ferro, fósforo, potássio, magnésio e cálcio do que os pêssegos frescos e damascos. Vitamina-los relativamente pouco. Eles são ricos em substâncias de pectina e ácidos orgânicos. Estes frutos secos são açúcares tais como a sacarose, frutose e glicose.

Estes frutos secos são recomendados para a anemia com deficiência visual em doenças do coração, como um agente fortificante. Ajuda a limpar o intestino e fibras vegetais contidos em damascos secos. A grande predominância de potássio sobre sais de sódio devido às propriedades dietéticas de damascos secos. No tratamento de algumas formas de anemia, hipertensão e incluem damascos, com grande vantagem, a chamada dieta de magnésio.

Damasco seco com um osso — ele damascos secos. A maioria considerou a tecnologia ambiental de secagem damascos. Kaisa e damascos secos em dispositivos especiais, muitas vezes, para fazer a apresentação, tratados com produtos químicos. Damasco seco diretamente sobre os galhos das árvores, deixando «amadurecer» antes da desidratação completa. Este frutas secas na Ásia Central é considerada um dom divino. Se todas as manhãs para beber a infusão de damascos selvagens, de acordo com os mais velhos, que podem viver até 100-120 anos.

Segundo os médicos, damascos elimina o entupimento dos vasos sanguíneos e tumores sólidos amolece. Suas variedades amargas pode se livrar de resfriados, enxaqueca crônica. Variedades doces assim ajudar no tratamento de distúrbios do sistema nervoso. A presença de iodo nestes frutos ajuda na prevenção de distúrbios do sistema endócrino.

Médicos antigos muito apreciado a qualidade de passas. Substâncias contidas nos ajuda a fortalecer os pulmões, sistema nervoso, coração, e são sedativo. Nem todas as uvas passas obter bons. Sultana — um passas sem sementes são obtidos a partir de uvas sem sementes. Passas, que é derivado de uma semente de uva grande, madura e doce chamado munnakua. Nos mercados em que é também chamado de «Sultan», «real», e assim por diante .. No passas sultanas contém muitos minerais úteis, vitaminas e ácidos orgânicos. As passas com sementes mais variedade de nutrientes que têm propriedades curativas. Acredita-se que passas escuras valiosos passas de cor branco-de-rosa e ocupa uma posição intermediária. Raisins munnakua tem um gosto excepcionalmente doce. Recomenda-se como um remédio para febre, constipação, com má digestão. Além disso, tem um efeito positivo para a bronquite, a colite, doença cardíaca e doença renal, anemia, fraqueza geral do corpo.

Os passas contidos em uma grande quantidade de frutose e glucose. O seu número de passas 8 vezes mais do que uvas. Os passas também contém tais útil para os nossos substâncias corporais como potássio, magnésio, manganês, cobalto e níquel, cálcio, fósforo e ferro. Ele contém proteína, niacina, tiamina, gordura, hidratos de carbono, bem como ele pode «gabar» uma grande quantidade de boro, o que impede o desenvolvimento da osteoporose.

De acordo com os cientistas, existem substâncias em passas, parando o crescimento de bactérias, por causa do qual existe uma grande variedade de cárie dentária e doença das gengivas. As passas são cinco plantas antioxidantes. Um deles — ácido oleanólico, o qual inibe o crescimento de bactérias e impedi-los de destruir o esmalte.

De acordo com nutricionistas, frutas secas em conter substâncias em quantidades superiores, respectivamente, em frutas frescas. Por conseguinte, eles são classificados como concentrados alimentares, e não devem ser consumidos em grandes quantidades.

Como escolher frutos secos

Como você escolhe aqueles ou outros frutos secos no nosso mercado? Ao selecionar frutas secas — passas, damascos secos, ameixas — é necessário ter em mente os seguintes fatos. Muitas vezes variedades brancas de passas tratados com dióxido de enxofre para preservar a cor do produto. Antes de comer um produto desse tipo devem ser cuidadosamente lavados, e em seguida, mantenha-o em água quente por 10 minutos e depois enxágüe novamente. Se as frutas secas são muito suja, em seguida, lavar, mergulhá-los em leite azedo para matar as bactérias. Ao comprar uma libra de passas, entre os dedos, a carne para ver a larvas de insetos, se houver.

Quando damascos seleção não deve comprá-lo demasiado laranja, como indica a adicionar produtos químicos quando frutas secas para preservar a apresentação. Toda a fruta brilhante em pouco secagem sereyut. Termos e condições de produção ou de armazenamento, foram violados se os damascos secos reter fortemente umidade e sabor do vinho está presente no processamento de produtos de alta qualidade não é suficiente. Se damascos secos manchas escuras, que não é uma doença mas uma queimadura provocada por gotas de água.

Prunes, que tem um café tonalidade acastanhada, não rica em suas qualidades nutricionais e tem um gosto amargo. Este produto é um pré-escaldado com água fervente, para desinfecção e armazenamento melhor. Bom ameixas tem um intenso sabor doce com uma luz «azedo» e não tem odores afiados «incompreensível». Sua cor preta lisa, com um ligeiro brilho. Nós comemos ameixas muito brilhante, ele foi tratado (muitas vezes com glicerol) para fazer a apresentação.