Propriedades úteis de peixe exclusivo

Os peixes marinhos com um nome engraçado «Sole» refere-se a um produto delicioso. Se você usar as características ictiológica, a natureza é de cerca de 40 gêneros único. Estes peixes corpo é alongado, em forma de folha. Eles são comuns em áreas mares tropicais e subtropicais. Na classificação científica Sole pertence à classe Actinopterygii peixes chatos desapego, soleevyh família, únicos rodu- (solea), referindo-se a um único comum. Alguns cientistas acreditam superfamília Sole, que são duas famílias: a mão direita (Soleidae) e canhotos (Cynoglossidae). «Sole» no tipo de peixe título significa «único» em latim, como a única forma de se assemelha a uma sola de sapato. A única primeira chamada Dover sole peixes que vieram da mesma cidade britânica de Londres restaurantes. Em seguida, o sabor deste peixe podia aristocratas única locais. Mais tarde, o nome Sole disseminação para outras espécies deste gênero que são alongadas, em forma de folha-. Belos sons e incomuns e pequeno formulário único — «Salt Fish», uma palavra derivada do Sole. Hoje falamos sobre as propriedades benéficas do Sole peixe.


Assim, a forma da sola peixe alongado, tal como uma folha de madeira. Escalas teve áspera do outro lado, onde o peixe Seabed lá e cor clara. No lado superior é de cor cinza escuro e sem rigidez. Muitas vezes, na aparência, especialmente quando se compra um filé de linguado congelado confundido com pangasius. As diferenças, no entanto, existir — Placa estreito sabor único mais agradável, carne macia, com uma pequena quantidade de osso. Ao adquirir único recomendar a escolha ainda frescas ou refrigeradas Fish (não congelados!). Deve haver uma elasticidade ao toque. Considere o estado das brânquias, sua cor deve ser vermelho rico. Um bom escamas de peixe são apertados, eo cheiro não é expressa e peixe fresco.

Mas para encontrar frescos ou refrigerados Sole comercialmente extremamente difícil. Aqui está a coisa. Única produção duro, necessidade desta navios de pesca ou grandes barcos motorizados. Seu habitat — uma plataforma continental, a uma profundidade de vinte e noventa metros e comprimento — da costa vietnamita de Mar da China Meridional. Uma vez que a língua pertence aos peixes chatos navais, eles também são muitas vezes encontram-se na parte inferior. Para a produção comercial deste peixe tem de utilizar redes de arrasto de fundo. Em termos numéricos, o ano travado cerca de trinta mil toneladas de linguado no esses lugares. Mas a entrega aos retalhistas é formas secas frescos, congelados e salgados. Há opções para a pesca artesanal e única arte de pesca convencional à noite, vindo de barco até a profundidade em que ele vive.

Tudo o que sabemos sobre o dia de pesca da semana — quinta-feira. Mas para ter o peixe, especialmente mar, em sua dieta é útil com mais freqüência. Devido à composição de nutrientes benéficos para benefícios de saúde do seu uso é sentida rapidamente.

O que é útil em tais peixes como Sole? Em primeiro lugar, as propriedades são úteis para a proteína, o que não é tão baixa como menos do que a proteína de carne. Mas há uma vantagem — ele não contém gordura saturada, prejudicial para o nosso corpo. 100 g de carne de linguado é 18,1 g de proteína. Única proteína digestível mais fácil e mais rápido (de 2-3 horas). Os cientistas razão chamar um tecido delicado do peixe, de água maior do que nos animais saturado. A ausência de cargas adicionais durante a digestão qualquer médico irá avaliar como uma vantagem na dieta em doenças do tracto gastrointestinal. Além disso, a proteína de peixe rico em aminoácidos essenciais, e eles só devem vir de alimentos. Destes ácidos aminados — metionina, triptofano, lisina, o mais útil — taurina. Ela contribui com distúrbios ateroscleróticos, edema, doenças do sistema cardiovascular, doença gipertonichesoky. Taurina obepechivaet troca normal de sódio, potássio, cálcio e magnésio. Para propriedades cardíacas de peixe fornece a capacidade para prevenir a excreção de potássio a partir do músculo do coração, e esta é a prevenção de distúrbios do ritmo cardíaco.

Peixe de água salgada são ricos em vitaminas, especialmente do grupo D, óleo de peixe é muito facilmente absorvido pelo nosso corpo. A sua qualidade é valiosa não só um baixo teor de colesterol, mas também a capacidade de óleo de peixe para ajustar o nível no sangue. Sola rico e minerais: iodo, zinco, manganês, cobre, fósforo e outros. Conteúdo importante e alta de oligoelementos. Filé de 100g de sola compreende uma terceira dose diária de iodo, 110% do consumo normal de selênio e duas ajudas de custo, que é 200% de cobalto! Sole — não é apenas doce, mas também peixe baixo teor de gordura, e por isso é bom ter na dieta perder peso e excesso de peso. Calorie 100g filé de linguado é apenas 88 calorias. Agora que você está ciente das propriedades benéficas da Sole peixe, a forma como este produto valioso inspirá-lo a preparar obras-primas culinárias.