Propriedades úteis de lentilhas

Lentilhas, que é uma planta herbácea anual, pertencente à leguminosa. Lentilhas humanidade aprendeu centenas de anos atrás. Em muitas obras históricas que datam de séculos diferentes, é mencionado sopa de lentilha. Os habitantes da Babilônia, Grécia antiga, Egito e outras civilizações antigas, dentre os produtos do menu de lentilha. A única diferença é que para os pobres que era o prato principal, enquanto os ricos comeu-o apenas como um produto gourmet, e eles também queriam obter todos os benefícios de lentilhas.


Não importa o quão estranho, mas também amava lentilhas medievais Rusichi a partir dele mesmo pão cozido. Note-se também que a Rússia durante séculos foi considerado o principal produtor e fornecedor de legumes em diferentes países do mundo. Hoje, infelizmente, foi perdido, e o status do principal fornecedor e fabricante, e a própria cultura de consumo de produtos de lentilhas. Provavelmente apenas uma série de outros produtos e dirigiu lentilhas. Aliás, a batata onipresente também contribuiu muito para isso. É por isso que hoje, lentilhas, bastante exótico para os nossos compatriotas, em vez de prato comum no menu diário. Mas nós esquecemos sobre o valor nutricional de lentilhas, que não têm análogos entre uma grande variedade de alimentos de origem vegetal.

A palma de nosso país para a produção e fornecimento de lentilhas interceptado Índia. Ele é seguido — Norte de África e em vários países do sul da Europa.

Lentilhas: propriedades úteis

Muito provavelmente, têm propriedades importantes de lentilhas, que estão se tornando ainda mais urgente no contexto da poluição ambiental geral — é a sua compatibilidade com o ambiente. A lentilha não acumular quaisquer elementos tóxicos, nitratos, radionuclídeos. Como consequência, é completamente inofensivo para o consumo humano.

Se falarmos sobre seus benefícios e propriedades medicinais, é recomendado para distúrbios nervosos. Desde os tempos antigos, acreditava-se que a pessoa que está constantemente a comer lentilhas pode encontrar a paz, a saúde, a paz de espírito. E essa opinião está totalmente confirmada hoje.

Lentilha pratos médicos são aconselhados a incluir na dieta, e aqueles que sofrem de problemas digestivos, incluindo colite e lesões ulcerativas. É útil para aqueles que têm diabetes, porque é capaz de ajustar o nível de açúcar no sangue. Ele deve ter para aqueles que desenvolveram doença cardíaca, vascular e sistema urinário-genital, inclusive, e litíase urinária.

Pratos de lentilhas são úteis para o processo de hematopoiese, porque este produto em uma grande quantidade de potássio. Ele é composto de fibras naturais ou de fibras, lentilhas, portanto, útil como um plano de prevenção de doenças para o câncer, particularmente tumores malignos no reto, câncer de mama e atinge as mulheres. Esta é a isoflavona responsabilidade. Este mineral não desaparece sob um produto de tratamento, uma vez que não é tão pouco importante na diversidade na dieta.

Sobre as lentilhas deve prestar atenção para as senhoras, que estão se preparando para se tornar mães. Lentilhas e fortalecer o sistema imunológico um efeito benéfico sobre o desenvolvimento do bebê.

Em geral, todos os produtos úteis têm lentilha, porque eles são capazes de reforçar o sistema imunitário e, em geral, melhorar o tom da vida.

Tal como acontece com o trigo, lentilhas capaz de germinar. E enquanto ele não deu gérmen de trigo por propriedades curativas. As sementes germinam lentilha acumular a vitamina C, e é conhecida por desempenhar um papel importante no funcionamento completo do corpo humano.

Lentilhas: composição e conteúdo calórico

Lentilha 100 gramas contém cerca de 25 gramas de proteína vegetal, cerca de 14 gramas. água, 54 gr. tipos complexos de carboidratos e apenas 1 grama de gordura. Uma pequena quantidade de lentilhas vai comer e ainda obter bem de proteína de fácil digestão, hidratos de carbono, que estão sendo gradualmente desdobramento, permanecerá na saciedade do corpo. O teor mínimo de gordura como lentilhas torna indispensável um produto que pode ser incluído no sistema de segurança dieta alimentar.

Produtos lenticulares — uma fonte inesgotável de ácido fólico e ferro. Lentilhas pode dar ao corpo de até 90% da norma diária necessária destes oligoelementos. Em quantidades suficientes e compostos representados amido lentilha, elementos de vitamina B de todo o espectro. Muitos nele e potássio.

Se falamos sobre o valor nutricional de lentilhas, em seguida, 100 gramas contém cerca de 310 kcal e meio. E para ajudá-lo a orientar-se, dar um exemplo: vidro facetado detém 170 gramas de lentilhas, uma colher grande sala de jantar — 26 gramas. E um chá pequeno — 9 c.

Lentilhas: suas espécies, como cozinhar lentilhas?

Lentilhas pode ser verde, vermelho e marrom.

Quanto lentilhas verdes, é, ao invés, não muito maduro. É muitas vezes chamado de «francês». Ele pode ser usado para saladas, pratos de carne, uma vez que não se desfazem e mantém a sua forma bem. No entanto, na sua fermentação terá que gastar mais tempo e esforço.

Lentilhas castanhos — cultura, amadureceu. Pode ser cozinhado muito mais rápido, e quando cozido se trata de um aroma leve de nozes. No entanto, para um cozinhar lentilhas precisa para assistir de perto, não é necessário para permitir a digestão, caso contrário ele irá se transformar em uma bagunça disforme. Lentilhas marrom é usado para cozinhar mingau, sopas, estufados, guisados. Ela acrescentou em saladas.

Lentilhas vermelhas também são chamados de «o Egípcio». Ele tem nenhuma membrana, a sua bebida não gasto muito tempo, é ideal para fazer purês e sopas. Por exemplo, muitas vezes é adicionado à versão indiana do ensopado de legumes chamado dal.

A vantagem sobre outros lentilhas leguminosas é que ele não deve ser longa imersão. Ele pode simplesmente ser lavado e imediatamente utilizados nos mingaus, purés e sopas. Ele é usado e na preparação de pratos mais complicados: almôndegas, almôndegas, lentilhas com arroz, cebola e tomate, bacon e outros ingredientes. Ele decidiu colocar um grande número de diversas especiarias. Ele vai bem com a cebola eo alho.