Que deliciosa para cozinhar legumes


Um papel importante na nutrição humana jogar vegetal devido ao seu efeito benéfico sobre a digestão e valor biológico. Eles fornecem uma fonte de sais minerais e vitaminas. Os vegetais contêm agentes aromáticos, corantes e aromatizantes, que permitem diversificar a comida e estimular o apetite.

Que deliciosa para cozinhar legumes?

Dicas de Culinária

  • Os vegetais são armazenados em um local escuro e fresco, como a luz solar destruiu-lhes vitaminas.
  • Para remover insetos vegetais, legumes antes de cozinhar é mergulhado em água salgada.
  • Ao cozinhar legumes frescos mergulhados em água fervente e feche a tampa. Isto reduz a perda de vitaminas e nutrientes.
  • Para um rápido cozimento vegetais não pode adicionar refrigerante, que destrói a vitamina C. Para manter esta vitamina pode adicionar um pouco de vinagre ou ácido cítrico, eles retêm esta vitamina.
  • Se dois torrões de açúcar mergulhado em uma panela, em que os vegetais são cozidos, que irá melhorar o seu sabor.
  • Legumes cozidos são armazenados na água em que elas foram preparados, eles são insípido e aquoso. Eles precisam drenar.
  • Não há nenhuma necessidade para derramar a água em que legumes cozidos descascados. Este caldo contém uma grande quantidade de nutrientes, o caldo pode ser utilizado para preparar o molho ou uma sopa.
  • Salada dos vegetais cozidos sem descamação da pele, por isso são melhores nutrientes armazenados. Limpe-os para esfriar, para que você possa reduzir o desperdício, eles são mais fáceis e mais rápido para ser apagada.
  • Legumes congelados frescos são descongeladas e colocar em linha reta em água fervente.
  • Legumes, exceto beterraba e ervilhas verdes, cozidos em água e sal. Beterrabas em água salgada perde seu sabor, e as ervilhas verdes nele por muito tempo preparados.
  • Às vezes, para salvar as cores na água, onde preparados beterraba, adicione o vinagre. Mas com beterrabas vinagre cozido por muito mais tempo do que se foi cozido sem vinagre.
  • Espiga de milho cozido inteiro com folhas.
  • Brotou e tubérculos de batata esverdeados é recomendado para cozinhar em uma forma purificada. Com a pele deve ser removido com uma grande camada de polpa e em verde com áreas de olhos.
  • Ao cozinhar batatas manchas de idade aparecem em azul se a água adicionar um pouco de vinagre.
  • Se você quiser assar uma batata no forno, você precisa cortar as batatas com um garfo para que não poderia estourar.
  • Não diluir o molho com leite frio, torna-se um tom de cinza. Lentamente derramado leite quente para não poderiam formar grumos.
  • Cebolas será melhor sabor e terá uma cor dourada com um pouco polvilhe com açúcar em pó.
  • Lâmpadas incisos estão secos, se eles são colocados em um prato com sal e corta para baixo.
  • Não frite repolho em forma bruta, como é fritura torna-se sem sentido e seco, por isso é fervida primeiro e depois frito.
  • Para enchimentos cru repolho triturados antes da fritura deve ser parcialmente cozido, a fim de reduzir o volume.

Como cozinhar legumes?

Os vegetais são úteis em qualquer forma.

Os vegetais crus

A massa de opções — cenouras, rabanetes, couve, aipo, tomate, alface. Estes vegetais perfeitamente com feijões, ervilhas, couve-flor, brócolis picado. Eles podem ser comidos crus e usado em uma salada.

Legumes no vapor

As eliminatórias de vapor e suaviza a comida vegetariana. Par ferver muito mais suave e mantém o cheiro, sabor e cor dos vegetais. A principal coisa é não exagerar. Vasos devem ser feitos de aço inoxidável. A tampa deve ser bem fechado. Durante parques vegetal água está sempre em ebulição.

Forno de microondas

Este método de preparação retém nutrientes dos vegetais, aroma e cor. Quanto mais alimento será no forno, quanto mais tempo ele estará pronto. O alimento cozido pode ser repetidamente aquecida.

Grade

Precisa de papel alumínio e produtos hortícolas frescos. Unte o papel alumínio, carne e legumes cortados, embalados em papel alumínio e coloque no fogo. Quando estiver pronto, trazer para a mesa.

Finalmente, adicione todos os legumes que pode cozinhar delicioso. Lembre-se, todos os deliciosos pratos são simples, só precisa saber como cozinhá-los corretamente.