O papel das substâncias minerais para o homem

O teor de substâncias minerais em tecidos animais (estrutura quantitativa) depende do poder destes animais. No caso das plantas, a concentração de elementos minerais depende da quantidade de substâncias no solo e sobre a capacidade das plantas a acumulá-los. Para um homem minerais são essenciais, e quantas substâncias será contido no alimento está diretamente relacionado com a quantidade de água e do solo. Diferentes alimentos contêm diferentes elementos e minerais, em graus variados, apoiar o funcionamento do organismo. Qual é o papel dos minerais para os seres humanos?


Papel de substâncias para o corpo humano.

A presença de ferro.

Ferro em abundância encontrada em animais fígado, peixe, aves, rins, baço e de carne. Além disso, há ferro e cereais, pão, passas, nozes, frutas secas, mas, infelizmente, ferro dificilmente são absorvidos intestinos. Corpo humano saudável contém cerca de 4 gramas de ferro, ea parte principal é uma parte da hemoglobina. A hemoglobina é um veículo de oxigénio no organismo. Funções de hemoglobina como transporte de oxigênio no músculo esquelético e músculo cardíaco (em sua composição contém ferro). Muitos ferro contendo enzimas que participam nos processos de oxidação e obtenção de energia alimentar. Para a proliferação celular e biossíntese de hemoglobina precisa de ferro que vem juntamente com o alimento. Deposição de ferro normalmente ocorre na medula óssea, fígado, baço. Coma os produtos à base de carne devem estar juntos com legumes frescos ou frutas que contenham vitamina C, o que permite que o ferro absorvido pelo corpo.

A presença de cálcio.

A maioria de cálcio incluem produtos lácteos, vegetais verdes (salsa, endro e cebola). Apesar do facto de que os vegetais são ricos em cálcio, por sua digestibilidade do corpo é baixa. O cálcio age como um casal para humano: regulamentar e estrutural. Uma grande quantidade de cálcio no organismo é encontrado nos ossos e dentes e com um composto de fósforo, que são ligados por elementos de ossos. Os adolescentes e as crianças precisam de mais cálcio para crescer dentes e ossos, poderia operar totalmente o sistema nervoso e contração muscular para ocorrer. Devido ao cálcio evita cãibras musculares, e existe a coagulação do sangue.

Para as crianças, a absorção inadequada de cálcio leva ao desenvolvimento de raquitismo, resultando na perturbação do desenvolvimento adequado do sistema esquelético. Em adultos deficiência de cálcio leva à amolecimento dos ossos, pelo qual eles se tornam quebradiços, frágeis, e, eventualmente, desenvolver osteoporose. O organismo deve consumir 1200 mg por dia de cálcio (para lactentes) ou superior a 1000 mg (adultos). Por necessidade grávidas e lactantes para o cálcio, respectivamente, acima.

A presença de zinco.

O alto teor de zinco pode ser encontrado em frutos secos, ovos, grãos inteiros, feijões, ervilhas e assim por diante. D. zinco, que é em alimentos vegetais é fracamente absorvido no intestino. No caso em que o zinco não é suficiente, um homem difícil de provar a comida, perdeu o apetite, não está se enfraquecendo do sistema imunológico eo corpo torna-se suscetível a gripes e doenças infecciosas por um longo tempo para curar feridas e arranhões. O zinco desempenha um papel importante no crescimento e manutenção de imunidade. O zinco é mais de 100 enzimas, hormônios, proteínas, participando ativamente de reações bioquímicas. Por causa de zinco produzido células sexuais masculinas normais (esperma). A maior parte do zinco é nos testículos.

A presença de iodo.

O elevado teor de iodo pode ser encontrado em frutos do mar, ou plantas que crescem sobre as costas. Se a água ou o solo contém uma pequena quantidade de iodo, que também irá ser desperdiçada no alimento. As hormonas da tiróide contêm iodo, e quando ele estiver ausente, as funções da próstata é significativamente reduzida. O elemento de iodo é necessária para o funcionamento normal e desenvolvimento do cérebro, de modo a aumentar o tecido e a biossíntese de proteínas foi realizada. No caso de falta destas substâncias para os seres humanos, ela começa a aumentar a glândula tireóide. A deficiência de iodo pode ocorrer na infância, e, portanto, requer necessariamente a profilaxia.