Como cortar uma galinha


Como cortar um frango, ou como você pode economizar comprando peças não, mas toda a galinha? Desmonte o pássaro direita não é tão difícil.

Como cortar uma galinha?

Pegue a carcaça, a mina dele. Burke faca, que não precisa de uma tesoura para a divisão. Separe o frango nas articulações, remova tudo o que fora preso em todas as direções — shin, antebraço, asas. Também cortar a pele. Corte o peito, e acenou fora a cauda são removidos pelas articulações do quadril. Frango completamente massacrado. No centro havia um esqueleto nu. De cima para baixo e da esquerda para a direita — o antebraço (no comércio, eles são chamados a ombro), 2 pedaços de pele da região pélvica da garganta, esta gordura pode ser frito, apenas cauda, ​​pernas, coxas e seios.

O esqueleto e asas vai para sopa. Analisar o esqueleto — a pélvis quebra na parte de trás, o peito com uma faca de cortar nas partes superior e inferior, há cartilagem especial sobre eles e fazer rassekanie. Através deste razdelyvaniya esqueleto não ocupam muito espaço na geladeira, se for armazenado em uma panela e não vai inchar. Quadril e coxa nós não fritar e adicionar à sopa, ela só será satisfatória e nutritiva.

Antebraço e cozinhar não recomendo mama, carne branca será melhor sabor em uma frigideira bem aquecida com a adição de azeite ou óleo vegetal e gordura de frango. Na grelha para cozinhar, é claro, muito bem, mas o principal é não overdry.

Então, tudo é simples, basta fritar seios, por outro cauda frigideira, antebraços, coxas, pilões, e uma sopa do melhor congelamento e gradualmente recolher sobre a sopa dos outros galinhas. Será um supets sólidos. Uma conversa sobre como esculpir uma galinha que é o que é necessário. Após um par de seios no supermercado é muito mais caro do que uma galinha. E quando você compra um frango e cortá-lo por si mesmo, você vai acabar e sopa, eo segundo será mama, e outras partes do frango. Para cortar o frango pode ser rápido, é puro, e o processo é tão simples como abrir seios embalados da loja.