Os métodos e condições para o armazenamento de farinha


Armazenamento de farinha, tanto na empresa e em casa é importante. Se indevidamente farinha armazenada pode perder sua qualidade. Can envelhecimento, umedeça, pode ser obtido pragas, etc. Considere as formas e as condições de armazenamento de farinha.

Os métodos para armazenamento de farinha e as condições de armazenamento

O método clássico de armazenagem de farinha implica um processo que ocorre em duas fases. Durante a primeira fase, a maturação de farinha, graças à maturação, começa a tomar suas propriedades de cozimento de farinha. Durante a segunda fase começa farinha «idade», de modo que sua qualidade diminui ligeiramente. A farinha é considerado o melhor para cozinhar, quando ela passou o primeiro estágio de armazenamento, e a segunda fase ainda não começou. É momento muito importante para o controle desses processos.

Em grande medida, dependerá do armazenamento principal das suas propriedades de cozimento e sabor. Se a farinha ainda não está maduro, em seguida, para cozinhar, tais farinha não é adequado, como o tempo que ela precisava amadurecer. Outro muito ativo em componentes de farinha grão recentemente, eles não dão teste ascensão. No campo de maturação de humidade da farinha não deve ser superior a 60% e a temperatura deve ser superior a 20 graus. Uma vez que a farinha vai passar a primeira fase das diminuições de temperatura de armazenamento para 0 graus, a farinha reteve as suas propriedades no prazo de dois anos.

Em casa, farinhas devem ser armazenados em sacos de papel ou sacos de tecido. Anteriormente, secas, tendo espalhe uma camada fina sobre uma folha de papel. Guarde a farinha em um lugar seco onde não há odores, porque a farinha pode absorver odores. Na sala onde a farinha é armazenado, não haverá flutuação de temperatura — que provoca o embaçamento, para que o produto se deteriora. Além disso, em um local em que vai ser armazenado farinha, não deve ser humedecido.

Para a farinha deve ser monitorizada regularmente. É necessário verificar o sabor, no caso de auto-aquecimento, se espalhar em papel e secou-se. Se a farinha é infectado por insectos, que é necessário para peneirar, seco e verter para um outro recipiente. Farinha armazenada há vários anos se armazenado adequadamente e não perde a sua qualidade. Farinha de baixo grau armazenado em casa menor devido ao facto de que há muitas solúveis em hidratos de carbono, lípidos e enzimas.

A qualidade da farinha é determinada ogranolepticheski. Farinha Stale na língua deixa um gosto amargo ou azedo. Considera-se ainda, de tal um odor desagradável refeição. Se uma refeição ao toque, que seria legal, para que haja uma grande quantidade de umidade. Em alta umidade espólio farinha rapidamente. Esta refeição deve ser seco e usar em um futuro próximo para cozinhar, armazenamento não pode continuar isso.

Algumas pessoas têm guardado com sucesso a farinha em sacos, colocando-os em uma caixa de madeira. Despeje sacos de farinha de cardamomo, tomilho e calêndula. Este método de armazenamento ajuda a proteger a farinha de vários insectos.

Muitos farinha armazenada do modo seguinte. Antes de armazenar a farinha é bem aquecida no forno para destruir as larvas, o qual pode estar nele. A farinha é peneirado previamente para definir pragas celeiro mesmas. A presença destas pragas indica a teia e as protuberâncias na farinha a ser removido.

Além disso, sacos de tecido de armazenamento de farinha Algumas pessoas ferver salina saturada e, para melhor armazenamento. Cada saco de farinha é colocar um par de cabeças de alho, e cru. Isto não é para quebrar a tampa de cravo, alho não deve dobrar. Esse processo ajuda a repelir insetos.

Se a farinha armazenada corretamente, observando todas as condições, em seguida, armazenados em casa pode ser até um máximo de 10 anos.