Propriedades de ácido cítrico

O ácido cítrico é uma substância cristalina, bem solúvel em etanol, água e praticamente insolúvel em éter dietílico, com um branco mate. Os ésteres de ácido cítrico é chamado citrato. Por sua ácido cítrico efeito actua como um antioxidante natural ou sintética. Este ácido é utilizado activamente em cozimento. E hoje queremos dizer-lhe sobre as propriedades do ácido cítrico.


O primeiro ácido cítrico é recuperado a partir do suco de limões verdes mesmo em 1784. Foi inaugurado na Suécia farmacêutico Carl Scheel. De acordo com os especialistas, o ácido cítrico está presente na maioria dos produtos alimentares. Este material é parte do citrinos, bagas, o ácido cítrico encontra-se nas agulhas, magnólia chinês videira, e mesmo tabaco.

Recebendo

Inicialmente, o ácido cítrico é produzido a partir de sumo de limão e biomassa de tabaco. Hoje ele é sintetizado a partir de um açúcares ou açúcar específicos usando fungo molde industrial convencional.

Aplicação

O ácido cítrico, em conjunto com os seus sais (citrato de potássio, citrato de cálcio e citrato de sódio) é amplamente usado como um aromatizante, conservador, regulador de acidez na indústria alimentar, a fim de adicioná-lo em uma variedade de alimentos e bebidas. Comida ácido cítrico aditivos — E330, E331, E332, E333. O ácido cítrico, sendo o acidulante mais comum, não apenas capaz de dar uma ácidas produtos de sabor, mas também actua como um antioxidante. Além disso, o ácido cítrico é capaz de proteger os produtos a partir dos efeitos de metais pesados, é um ácido natural, que é amplamente utilizado para o fabrico de uma variedade de bebidas. O ácido cítrico é não só capaz de dar bebidas frescura, uma vez que é considerado para ser um regulador de acidez.

Um facto interessante que o ácido cítrico é utilizado não só em alimentos, mas na indústria de petróleo e gás, onde é utilizada na perfuração de poços para neutralizar o cimento na solução, T. K. Uma substância capaz de fornecer o fluido de perfuração de excesso de iões de cálcio .

Utilização em cozinhar

Este material é muito bom para a indústria de alimentos, tem boa solubilidade, baixa toxicidade, é seguro para o ambiente, ele combina bem com muitos produtos químicos. As propriedades de ácido cítrico acima mencionados faz com que seja indispensável acidulante são utilizados na indústria alimentar. Além disso, a substância é utilizada para a produção de ketchup, maionese, geléias, compotas, molhos, conservas, queijos processados, rega, pastelaria, frutas e bagas conservas, alimentos congelados, vitaminas efervescentes, refrigerantes, chá gelado, refrigerantes, bebidas seca, bebidas para o esporte. Além disso, um composto químico utilizado como um conservante na indústria de conservas, a fim de aumentar a vida de prateleira da maioria dos alimentos. O ácido cítrico é também utilizado no fabrico de alguns tipos de conservas de peixe.

Características e benefícios do ácido cítrico

Esta substância é conhecida por suas propriedades curativas. Ela está envolvida na limpeza do corpo de excesso de sais, resíduos perigosos, escórias, tem um efeito positivo sobre o sistema digestivo, queima de carboidratos, melhora a visão, tem propriedades anti-câncer, aumenta a imunidade. Além disso, está envolvido na remoção de toxinas.

Uma vantagem importante deste material é considerado como sendo o facto de que é possível produzir um sólido, além disso, tem um efeito suave sobre as membranas mucosas dos sistemas respiratório e digestivo.

O ácido cítrico é utilizado com forte dor na minha garganta. A fim de alcançar o efeito desejado, é necessário gargarejar cada soluções de ácido cítrico a 30 de meia-hora. Se aconteceu assim que o ácido cítrico não estiver presente, você pode usar um limão regular, ele deve dissolver-se lentamente, a cabeça jogada para trás para que o suco pode envolver a parede da garganta. Para realizar este procedimento deve ser o mais rápido possível até sentir alívio.

O ácido cítrico contribui para a aceleração dos processos metabólicos, só se você usá-lo em número limitado. Além disso, o ácido cítrico é recomendado usar a ressaca síndrome, ele pode ajudar a reduzir a toxicidade do organismo.

O ácido cítrico na indústria de cosméticos

Este material é conhecido na indústria cosmética para que ele possa puxar poros dilatados. Além disso, o ácido cítrico tem propriedades de branqueamento, por causa do que ele é usado para se livrar de manchas senis, sardas e clareamento da pele. Depois de ácido cítrico pele torna-se acabamento fosco puro.

O ácido cítrico cuida da lâmina ungueal, torna-se lisa e brilhante. Mas lembre-se, você não pode usar ácido cítrico demais, caso contrário, pode levar a um abrandamento da unha. Na maioria dos casos, o ácido cítrico pode ser encontrada na maior parte dos casos meios destinados a reforçar as unhas, juntamente com ácido málico ou láctico.

O ácido cítrico é incluído em substâncias mais efervescentes.

Contra-indicações

Apesar do fato de que o corpo humano contém ácido cítrico, sempre que você tem que usá-lo com muito cuidado.

Uma solução saturada de ácido cítrico pode provocar irritação da pele em caso de olho esta substância é um dos estímulos fortes.

Usando ácido cítrico dentro, você precisa seguir uma dosagem rigorosa, é importante lembrar que quando se utiliza doses muito elevadas de ácido cítrico pode ser chamado de um dos irritação forte da membrana mucosa do estômago, acompanhada de tosse, dor, vômito sangrento. Não recomendado ácido cítrico inalado, pode causar irritação das vias respiratórias.