Adoçantes e Sweetener — dano ou benefício

Adoçantes e Sweetener — prejudicar ou beneficiar? A verdade é antigo, quase como o mundial de açúcar é prejudicial, desde que aumenta o risco de diabetes, dentes estragados e figura. Mas todos nós, por vezes, eu quero algo saboroso, doce. E aqui é para nós «para ajudar» e acelerar todos os tipos de adoçantes — como bem como doces e calorias ou apenas menor que, ou não, e conveniente — mas o quanto útil e segura? Vamos tentar entender.


Após o primeiro adoçante (sacarina) foi inventado por acidente em 1879, sua primeira onda de «pop» só veio na Primeira Guerra Mundial, quando a produção de açúcar convencional não é suficiente. Agora nossa atenção é fornecida por uma variedade de tipos de edulcorantes, tanto naturais como sintéticas. Para adoçantes naturais incluem: sorbitol, xilitol, a estévia, frutose. Sua estrutura é semelhante ao açúcar, eles contêm calorias absorvidas pelo corpo, e dar-nos energia. Adoçantes sintéticos incluem sacarina, aspartame, ciclamato, acessulfame de potássio e sukrazit. Estes adoçantes não são digeridos pelo organismo, os valores de energia não são, e tem um monte de efeitos colaterais com o uso excessivo deles. Portanto, antes de decidir substituir e açúcar em sua dieta por adoçante, você precisa olhar com cuidado em tudo «variedade doce.»

O mais natural de adoçantes é frutose — é encontrado em todas as frutas, frutas, néctar de flores, mel, mais doce do que a sacarose em 1,7 vezes, e ainda contém um terço a menos calorias. Ele pode ser usado no cozimento, na aquisição e compotas, recomenda-se a ser usado para pacientes que sofrem de diabetes. Mas, além disso, têm frutose existe uma vantagem enorme — ele acelera a decomposição do álcool no sangue, e ajuda as suas conclusões. Entre os factores negativos do uso de frutose na dieta é o de aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

Este adoçante xilitol é, tão amado pelos fabricantes de goma de mascar, e alguns cremes dentais, é obtido a partir de talos de milho e cascas de sementes de algodão. Calorias e é igual à doçura total de açúcar regular, mas em grandes doses é capaz de provar a si mesmo como um laxante forte.

Stevia, o adoçante natural, não é apenas a 25 vezes mais doce do que o seu, mas também muito saudável. Ele pode ser facilmente adicionado a qualquer prato, que normalmente é colocar açúcar — chá, café, iogurte, doces e tortas. Não só é absolutamente não tóxico, mas com o uso prolongado reduz o nível de glucose no sangue, um efeito positivo sobre o pâncreas e fígado, ajuda na eliminação de diátese alérgica em crianças, melhora o sono, aumenta a capacidade do homem — tanto física e mental.

O mais recente em uma série de adoçantes naturais são sorbitol, que é tanto nas maçãs, damascos e cinza de montanha. Mas abaixo do seu açúcar sabor três vezes Embora o açúcar calórico calorias excede 53% (em contraste com outros substitutos do açúcar), mas também é usado como um conservante sucos e refrigerantes, e é recomendado para utilização na alimentação de diabéticos. Quando se utiliza sorbitol no corpo reduz o consumo de vitaminas, melhora a microflora do tracto gastrointestinal. Em caso de sobredosagem observado sorbitol indigestão, flatulência, náuseas.

Em geral, como você pode ver, mesmo adoçantes naturais têm seus próprios efeitos colaterais. Qual é a situação com os seus homólogos artificiais?

A sacarina, o primeiro entre os adoçantes, mais doces do que o açúcar mais do que 300 vezes, e ainda não completamente absorvido pelo organismo. De acordo com alguns especialistas que contém substâncias cancerígenas, o que pode levar a uma exacerbação de colelitíase. Não é recomendado para usar com o estômago vazio, sem receber produtos uglevodosoderzhaschih e em excesso de 0,2 g por dia.

Aspartame, os fabricantes de todos os tipos de bebidas série de «Luz», confeitaria muito amado, e é, portanto, entre os adoçantes mais perigosos. Depois de tudo, quando aquecida a 30 graus todos ele começa a decompor-se em toda a cadeia de substâncias, que fecha o formaldeído carcinogénico. À noite, pode demorar mais de 3,5g.

Outra adoçante artificial — ciclamato, é oficialmente proibida na UE e os EUA, mas bastante difundido na Rússia (não menos importante papel neste é seu baixo preço). O ciclamato se dissolve prontamente em água, que é 30-50 vezes mais doce do que o açúcar, e acredita-se provocar insuficiência renal. À noite, pode demorar mais de 0,8 g.

Sukrazit, embora um adoçante artificial, mas é derivado da sacarose, que não participa no metabolismo de carboidratos, não afecta o nível de açúcar no sangue. Nas suas mãos estão as possíveis reações alérgicas na pele. O dia pode estar recebendo mais do que 0,7g.

E, finalmente, edulcorante tal como acessulfame de potássio, bem como outros adoçantes artificiais, não digerido, rapidamente dele derivada, é 200 vezes mais doce do que o açúcar. No entanto, nem ele categoricamente recomendado para mulheres grávidas, amamentando e crianças. É fracamente solúvel, e viola o sistema cardiovascular. Sua dose segura — não mais de 1 g por dia.

Adoçantes e Sweetener — prejudicar ou beneficiar? Como se nós não tentar controlar o que comemos todos os dias, mas em nossas dietas em graus variados, existem todos esses adoçantes, vindo a nós em produtos acabados. Cada uma delas tem alguns aspectos positivos, mas não em mais de uma amostra negativa. Então, se você decidir para cuidar de sua saúde, suas figuras, e limitar-se na doce, substituindo adoçantes açúcar — não fazê-lo. Muito melhor para a sua figura e sua saúde vai para doçura muito natural sob a forma de frutas, frutas secas e bagas. Não «enganar» o seu corpo, cuidar dele — e ele irá responder-lhe grande forma e saúde.