Como cozinhar carne de faisão

Faisão carne é muito valioso e é em grande demanda. Devido ao fato de que em muitos países existem restrições à caça de faisões, eles são criados em fazendas especiais. Faisão carne — é uma grande dieta alimentar.
Nos tempos antigos, faisões carne apreciada por seu sabor fino, e também acreditava que ele tem um efeito terapêutico. Há informações de que um faisão era conhecido cerca de 4000 anos atrás. Também menciona faisões carne são encontrados em poucas décadas antes do cerco de Tróia.


Faisão Carne

A carne desta ave é uma cor escura, é magro e suculenta. É amplamente utilizado na cozinha. Estamos interessados ​​na questão: como cozinhar faisão carne? Faisão cozido, assado-los em um espeto, cogumelos recheados, ervas e legumes, e depois cozido.

Faisão carne, bacon e frito em óleo.

Para este prato que você vai precisar de: 1 fase, 100 gramas de banha e manteiga (ou margarina), sal a gosto.
Depenado e eviscerado carcaças de aves cuidadosamente limpos dentro e por fora para remover os restos de penas e uma fração. Pássaro pernas e peito de banha de porco picado bacon e polvilhe com sal. No interior da carcaça e colocar fatias de bacon, faisões e uma fatia pequena de óleo de cabidela. Top também colocar os pedaços de bacon. Se a cavidade abdominal foi danificado por uma fração, a carcaça deve ser colocado cebola picada e alguns grãos de pimenta para melhorar o sabor da carne. Os alevinos de carcaça preparados em uma panela a manteiga em uma pré-derretido, acrescentando periodicamente água. Também para cozinhar, você pode usar uma panela de pressão (especialmente se o velho pássaro). Para fazer isso, coloque a carcaça de um lado o apoio da mama para baixo (pernas curva e esconder a cabeça debaixo de sua asa para caber a carcaça em uma panela) em pedaços de bacon. Cubra com alguns pedaços de manteiga, adicione um copo de água e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Ao mesmo tempo, aquecer o forno em uma assadeira e derreta a manteiga, a mudar as carcaças e despeje o suco, que se reuniu em uma panela de pressão. Tampa superior com fatias de bacon carcaça e frite até ficar crocante. Como um ajuste lado prato: batatas (cozidos ou fritos), salada de legumes, arroz, compota de frutas.

Carne de faisão assado, picante

Como cozinhar a carne: você vai precisar para se preparar: um faisão pássaro, 100 gramas de manteiga, 70 gramas de bacon, um par de dentes de alho, 300 ml de suco de tomate, 50 gramas de cogumelos picados (pode ser enlatada), 1 dente, 6 pimenta, sal.
Jogo carcaça lavar cuidadosamente, esfregue dentro e por fora com uma mistura de sal e alho, e pequenos pedaços de bacon nashpiguyte. Coloque no tripe cavidade lavada, adicione os dentes de fígado. Derreta a manteiga e banha de porco em uma bandeja ou em uma frigideira profunda que foi deixado, colocar à carcaça preparada, adicione os cogumelos cortados em fatias e refogue até ficarem macias, ocasionalmente derramar suco de tomate. O jogo terminou cortar porções e sirva o molho separadamente.
Um excelente prato vai ser: cozidos ou fritos batatas, feijão branco cozido, arroz, salada ou legumes enlatados, compota de abóbora.

Faisão, assado com cogumelos

Para cozinhar carne de faisão, você precisa tomar: 100 gramas de manteiga, bacon e cogumelos, 1 cebola pequena, alguns grãos de pimenta e sal.
Eviscerado, depenados e bem lavados banha de bacon carcaça, sal. No estande em uma panela de pressão para colocar um par de fatias de bacon, e eles colocaram um faisão, adicione um copo de água, tampe e cozinhe por 15 minutos no mínimo. Sobre a necessidade de derreta a manteiga uma assadeira, coloque os pedaços de bacon, carcaça faisão e adicione o suco da panela de pressão. Em seguida, adicione a pimenta, cebola picada e frite os cogumelos e jogo no forno até dourar. Um enfeite perfeito para este prato seria grelhado ou batatas, croquetes de batata, salada de legumes, geléia ou compota de groselha preta fervida.

Grelhado carcaça faisão

No jogo de carcaça 1 Tome 120 gramas de bacon salgado, 60 gramas de manteiga, sal, pimenta 4. Para o recheio você precisa de 40 gramas de manteiga, 1 cebola média, 1 colher de sopa de salsa picada e cebolinha, tomilho.
Depenados e eviscerados lavagem jovem faisão bem e densamente o bacon banha, esfregue com sal dentro e por fora. A cavidade é colocar alguns pedaços de bacon, pimentão, manteiga, cebola, ervas e especiarias. Carcaça precisa costurar, de impor fatias de bacon, distribuídos em um espeto e cozinhe em grelhador a carvão ou óleo lubrificante periodicamente. Para guarnecer você pode tomar batatas fritas ou cozidas, pão, geléia de groselha preta, cranberries cozidos ou cinza de montanha.

Faisão em espetos

No faisão carcaça 1, tomar 100 gramas de bacon, 2 pimentões e cebolas, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, meio copo de rum ou conhaque, uma laranja, pimenta, sal.
Pré-preparado veado lavagem de carcaça bem. Separe a carne do peito e pernas, cortado em cubos grandes. As mesmas fatias de bacon cortado. Dos restantes carcaça cozinhar sopa de legumes. Carne, ossos, sal, pimenta, enfiadas em espetos, alternando com bacon, cebola e pimentão, e frite em óleo vegetal. Em seguida, despeje o conhaque carne cozida e inflamar. Imediatamente depois servi-lo, decorá-la com fatias de laranja. Este prato deve aplicar bagels cheio de sabor.

Faisão estufado

Em 1 de um peito de faisão Pegue 100 gramas de manteiga e banha de porco, 1 cebola pequena, 6 ervilhas e pimenta preta doce, 1 folha de louro, 3 dentes, tomilho, sal.
Depenados e eviscerados faisão lavagem de dentro e fora, pernas e bacon nashpiguyte mama, sal. Em uma frigideira profunda, derreta a manteiga, cozido anéis de cebola picada, coloque a carcaça para baixo do peito, adicione especiarias, tampe e cozinhe no forno, acrescentando periodicamente água. No final do jogo precipitado despeje o suco, óleo e graxa, ar-livre, frite até dourar. Pronto para remover a carcaça, cortadas em pedaços a la carte, despeje o suco formado e sirva com fritos ou cozidos batatas, salada de repolho vermelho ou compota.