Semis: não fazer nada, mas mal?

As tecnologias modernas permitem economizar quase todos os nutrientes dos alimentos a serem congelados. Outra coisa — se eles estão em primeiro lugar? É uma questão da qualidade dos ingredientes e a integridade do vendedor. Isto é, teoricamente, produtos semi-acabados, pode ser útil. Mas como são calculados? Talvez a pior coisa que podemos encontrar hoje nas semis (e não só eles) — é gorduras trans. Vamos dar uma olhada no que ele é. Muitos produtos utilizadas gorduras vegetais, a vida útil que é conhecida para ser muito curta duração. Aqui e os cientistas encontraram maneiras de prolongar por hidrogenação: tomar aquecida a cerca de 200 graus de petróleo e hidrogênio é passado através do mesmo, em que a estrutura molecular do próprio óleo é mudado — ele é convertido em gorduras trans.
Obter barato e não perecíveis assassino gordura. Provou-se que eles são sobre o nível celular, interrompendo o funcionamento de todo o sistema cardiovascular e levar a uma doença terrível. Essas gorduras podem estar em qualquer lugar: em um pacote de bolinhos congelados, almôndegas, varas de peixes, massa folhada. A etiqueta que muitas vezes referida como «óleo hidrogenado», mas não sempre. O problema é que os fabricantes, por vezes, espera voltar a sua utilização. Em muitos países, é um crime, não chegamos a isso, então confiar na sorte.


Como escolher um dos produtos semi-acabados

Mas, mesmo na ausência de ácidos gordos trans na composição do produto semi-acabado pode ser perigoso, ou, na melhor das hipóteses não traz qualquer vantagem. Por exemplo, se for congelada novamente. Neste caso, eles perderam não só útil, mas também gosto de produtos de qualidade. Portanto, sempre prestar atenção à friabilidade. Se bolinhos ou varas de peixes presos em pedaços — que são susceptíveis de ter descongelado e, possivelmente, mais de uma vez. Não ir sobre a publicidade. Dumplings «Elite», «real» — o fabricante está autorizado a chamar os seus produtos até mesmo «brilhante». Para você, o principal critério para a seleção de qualquer material — este é um rótulo, não um nome. E lembre-se, as máquinas de ravioli em fábricas fazer. «Moldagem Hand» — este é apenas um golpe de publicidade, envolvendo modelagem de simulação mãos. A última dica — não se apresse o preço baixo não podem apresentar a carne mais barata.

Como preparar um produto semi-acabado

Na maioria dos casos, você não precisa ser descongelada produtos semi-acabados antes de cozinhar. Dumplings — diretamente na água fervente, hambúrgueres — o Pan. Ao mesmo tempo, tenha em atenção que os produtos semi-acabados deve ser feito um pouco mais longo do que os seus homólogos frescos. Ravioli cozinhe por 5 minutos a mais do que apenas preso em conjunto, com o mesmo cozinhar almôndegas e panquecas. Se especificado, o produto deve primeiro descongelar — e prossiga. Pastelaria de sopro, por exemplo, certifique-se de descongelar. Ele deixou por um tempo, e depois vire suavemente sobre e dar um pouco mais para vir.