Receitas de Viburnum

«Não venha Kalina — framboesas!» — Dizem eles. De fato, para muitas das qualidades o completo oposto de bagas viburnum doce julho. Kalina está em toda parte em nosso clima severo, e seus frutos amadurecem em setembro-outubro, permanecendo na época ainda amarga. Kalina torna-se adequado para o consumo após a primeira geada — então a amargura desaparece. Mas, apesar destas circunstâncias, o provérbio não é tão verdadeiro. Muitos familiar para nós as fontes naturais de vitaminas e minerais não podem ser comparados aos Kalina comum, incluindo, e framboesa.
Bagas viburnum por séculos amplamente utilizado na culinária — além de pratos tradicionais da viburnum (geléia, doce), Kalina têm sido utilizados até mesmo em panificação e produção de café! Conhecendo as propriedades benéficas desta fruta, quaisquer receitas de viburnum pode ser considerada curativa. E se você quiser para recarregar a dose de vitaminas útil? Então não deixe de experimentar as seguintes receitas de Viburnum.


Nutrientes conteúdo.

De acordo com o teor de ferro superior a framboesas viburnum vezes e meia, e ácido ascórbico (vitamina C) aka em seu fruto contém uma meia — duas vezes. Ferro em Kalina não seja inferior a rosa. Mesmo quase a fruta tropical mais útil — limão, tangerina, laranja — sobre o conteúdo de substâncias como fósforo, pró-vitamina A, vitamina C Kalina perder. Aqui está um viburnum bagas!

Receitas de viburnum-bagas.

Cachos de bagas viburnum no mel.

Cachos Lavar bagas, para dar água a escorrer, frutos secos. Em seguida, mergulhe um grupo no mel quente para liquefazer e depois seque-os. Colhida, de modo viburnum pode ser armazenado até um máximo de 6 meses.

Suco Kalinovoye.

Recolha Kalina após a primeira geada, retire o talo, lave com água fria. Coloque a fruta lavado em uma bacia do esmalte e despeje a água, desde que não cobri-los, coloque em fogo baixo e cozinhe até que as bagas ainda não são suavizadas. Então, a partir do fruto cozido através de gaze para espremer o suco, e, em seguida, deixá-lo repousar durante dois — três horas. Depois de adicionar o açúcar no suco (1 litro de suco — 125 g de açúcar), aqueça em fogo baixo até que se dissolva, em seguida, estirpe através de gaze, trazê-lo para ferver e despeje em frascos esterilizados quentes, tampas esterilizados selados cortiça e deixe esfriar. O suco está pronto!

Kalinovoye geléia.

Para preparar a geléia que você precisa, esclareceu viburnum suco. É preparado como se segue: o suco deve derramar no recipiente esmaltado, adicione o açúcar (em uma proporção de 800 gramas de açúcar por 1 litro de suco), calor, mexendo sempre, até dissolver o açúcar, então a tensão através de gaze e cozinhe por 40-50 minutos. Pronto para passar uma geléia frascos pré-esterilizados e cortiça selado, deixe esfriar.

Kalinovoye geléia.

Você vai precisar de 250 g de frutos de Viburnum, 150 gramas de açúcar por litro de água e 50 g de amido. Vai, lava bagas viburnum, esprema o suco deles. Pulp despeje água fervente e deixe ferver bem. Em seguida, coe o caldo e adicione o suco. Dissolva o amido em água fria e despeje-o no caldo. Em seguida, adicione o açúcar. Traga mistura ao fogo até ferver, mexa bem. Geléia pronto para verter para as taças de sorvete, servido gelado em cima da mesa, polvilhe com açúcar.

Jam Kalinovoye.

Você vai precisar de 3 kg de frutos Viburnum, 2 kg de açúcar. Fruta descascada caules, frutos lavados VIBURNUM colocar em uma bacia do esmalte e cubra com água para que eles cobrem. Coloque no fogo e cozinhe até ficar macio. A mistura cozida esfriar um pouco e esfregue por uma peneira. O suco resultante com polpa, despeje em uma panela, cubra com açúcar e coloque para ferver. Depois de ferver, cozinhe por 10 minutos, em seguida, desligue o fogão e deixe esfriar atolamento. Em seguida, repita o processo e, em seguida, despeje em frascos esterilizados, cortiça selado e deixe esfriar. Excepcionalmente saborosa cor rubi jam — um bom recheio para bolos e tortas.

Queijo cottage e viburnum como recheio de tortas.

É muito simples — bagas viburnum misturados com queijo cottage, açúcar a gosto e gema de ovo de galinha até ficar homogêneo.

Café das sementes de Viburnum.

Separar as sementes do fruto otzhimok, ar seco, e em seguida, frite até dourar no forno e moagem em um moedor de café.

Chá das flores de Viburnum.

Uma colher de chá de flores secas de Viburnum despeje água fervente e deixe descansar por 3 minutos. O sabor que você pode adicionar mel ou açúcar.

Bon Appetit e boa saúde!