Anis propriedades úteis e açafrão

Além de pimenta preta, folha de louro e mostarda há uma grande variedade de ervas e especiarias. Aqui estão algumas delas: anis estrelado, cravo, garam masala, cardamomo, pimenta kaynensky, baunilha, coentro, gengibre, cominho, açafrão, canela, sementes de papoula, noz-moscada (maça), zimbro, pimenta, sementes de aipo, feno-grego (feno-grego) pimenta de Sichuan, cominho, tamarindo, erva-doce, dill, pimenta da Jamaica jamaicano, açafrão e tantos outros. Ervas e especiarias não só dar um sabor extraordinário e cheiro dos pratos famosos e comida, eles têm muitas propriedades úteis e enriquecer a nossa comida com vitaminas e minerais. O uso de diferentes especiarias e condimentos alimentares permite-lhe continuar a preservar a saúde e juventude, faz uma melhor saúde e humor.


Perfumado e picante plantas homem tornou-se usado para produzir alimentos, mesmo antes do sal. Agora é impossível determinar exatamente o que move as nações antigas, se quiserem melhorar o sabor e aroma do alimento, eles tentam obter a mais recente sabor dos alimentos e suplemento alimentar ou especiarias convencional, compreensão de suas propriedades benéficas.

Pesquisa Inovativa costumes culinários dos povos do mundo admirava a precisão dos especialistas, que selecionou especiarias e ervas nos pratos nacionais. Na verdade, em todo o mundo nesta área para pratos clássicos complementados particularmente aquelas ervas e especiarias, como parte do que eles estão em quantidade suficiente são biologicamente elementos funcionais em que a ausência de disposições utilizado em alimentos, que se faz sentir de forma mais aguda!

Por exemplo, figura muito tempo foi o único alimento prontamente disponível para os segmentos mais pobres da população nos estados orientais. Apenas aditivo em um diferentes plantas aromáticas permissão de modificar de alguma forma o sabor dos pratos de arroz, e não a sentir problemas de bem-estar associados à falta do corpo precisa de vitaminas e minerais.

Quase todas as ervas e especiarias eram famosos na Europa. Ao preparar as refeições consumidas anis, cominho, sementes de mostarda, coentro, hortelã, canela, açafrão, estragão e outros. Na antiga Babilônia no alimento adicionado adzhvan, gergelim, cardamomo, alho, erva-doce, aneto e assim por diante. No entanto, no início de nossa era, quando cultura cristã gradualmente substituíram as antigas, quase todas as especiarias e ervas vêm de consumo.

Novamente especiarias ganhou fama na Europa somente no século 15, com o início da circunavegação. No final do século 15, Vasco da Gama trouxe para cravo Europa, canela, gengibre e pimenta preta. Após a descoberta do continente americano na Europa tentou provar pimentões e pimenta da Jamaica, baunilha.

No século 16, especiarias orientais e especiarias tornou-se famoso na Rússia. Da Índia e da Pérsia, tirou pimenta, açafrão e cardamomo. Anis estrelado chinês entregue, gengibre, galanga (raiz galanga), a canela chinesa (cassia), e pimenta preta. Particularmente famosa na Rússia foram perfumado mistura que é adicionado em produtos de confeitaria. Eles são chamados de «espíritos secos» e usado para assar bolos e pão de gengibre. Na maioria das vezes, estes eram de uma mistura de anis, baunilha, anis estrelado, cravo, cardamomo, gengibre, canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada, cominho e açafrão. Quais são as propriedades anis e açafrão benéfico?

Saffron tem qualidades curativas incomuns. É mais fácil dizer em que área ele não pode ser usado com o propósito de cura, que fazer uma lista de todas as suas habilidades: ele ajuda quando você tosse, anemia, asma, doenças do fígado do baço ea vesícula biliar, dor menstrual e irregularidades do ciclo, esterilidade, histeria, dores nevrálgicas, depressão, doença cardíaca. Kulperer disse que o açafrão é indispensável para a cura para a doença cardíaca. Inglês revista médica «The Lancet», diz que com o consumo constante de açafrão, obviamente, diminui a ameaça de doença cardiovascular.

Saffron, de acordo com a Ayurveda, renova células do cérebro e do corpo. Ela nutre o sangue e fornece genitais umidade. Saffron é considerado para ser um bom medicamento para o tratamento do sistema genito-urinário, especialmente as senhoras. Ele aumenta o desejo sexual — especialmente as meninas.

Propriedades úteis de açafrão:

1. 2-3 veias açafrão em um copo de leite morno usado por ameaça de aborto. As mulheres grávidas não devem beber açafrão em grandes porções! Uma enorme parcela — 12/10 veias — pouco antes do nascimento de seu mais fácil.

2. Para dores de cabeça: 3-4 veias açafrão misturado com 3 gotas de manteiga derretida. Meticulosamente parar. Aquisição de mingau vermifugados em suas narinas e profundamente envolvem o nariz

3. hemorragia interna: stir 5-7 veias açafrão no leite morno e receber.

4. saúde das mulheres: Saffron regular o ciclo mensal. Diminui a dor, muitas vezes acompanhada de menstruação pode ajudar a histeria. Usado para cabos de cura. Admissão: 10/05 veias.

5. Doenças do fígado e do sangue: 3-4 veias de açafrão puro e 10 bagas sobrecarregar 0, 5 xícaras de água fervida fria. Advogado por cerca de 8 horas (durante a noite). Tome esta infusão de manhã e à noite por 1-2 meses.

Anis — é uma planta anual, um nativo do Egito, China e Índia. Fabricantes maiores anis hoje considerado Espanha, Bulgária, Turquia, Índia, México. Frutas de anis tem um odor peculiar, um pouco parecido com o aroma de cominho, mas uma forte e doce. Ele inclui óleos essenciais de anis, flavonóides, cumarinas, esteróis vegetais.

Na culinária, anis é usado como um complemento para legumes cozidos: cenoura, repolho, beterraba, espinafre. Uma pequena porção de anis encaixar para adicionar em pratos de carne e molhos para melhorar o sabor. Outra anis utilização para bolos sabor, compotas, muffins, bolos, pratos de peixe e marisco. Também acrescenta algum licor de anis.

Propriedades úteis de anis:

1. Frutas de anis recomendando os problemas gastro-intestinal. Em particular, ele pode ajudar com constipação, dor no estômago, flatulência em crianças lactentes.

2. Anis acelera o apetite e fazer uma melhor digestão.

3. Anise pode ser útil para as senhoras, no momento da lactação, t. Para. Ela ativa a secreção de leite, mas também faz com que o leite mais saudável.

4. Anis tem uma influência atenuante na inflamação das vias aéreas. Recomenda-se como um meio de limpar a garganta com tosse seca com secreções modestos, e até mesmo bronquite.

5. Anise infusão no álcool utilizado externamente (infligidos na pele) na forma de um meio para repelir mosquitos e moscas pretas. Eles também matar os piolhos e pulgas.