Propriedades úteis de arroz preto

Arroz preto selvagem — as sementes de Zizania aquatica, original em plantas de milho América do Norte. Suas sementes têm muitos nomes: arroz selvagem, arroz preto, arroz indiano, arroz selvagem, arroz proibido, aveia louco ou água. Na China antiga, a comer arroz negro poderia apenas nobres e as pessoas comuns este prato era estritamente proibido. Daí o nome — «tabu». Neste artigo vamos falar sobre as propriedades benéficas do arroz preto.


O maior produtor de arroz preto cultivado no momento — Minnesota onde o arroz preto — o grão oficial do Estado. Como nos Estados Unidos e na Europa, muito frequentemente arroz selvagem é utilizada como uma planta ornamental.

Esta figura cor completamente diferente do arroz cultivado. Sua cor pode ser diferentes tons que variam do marrom chocolate e final carvão-negro. A cor depende de como ele havia trigo maduro no momento da colheita, bem como o grau de cozinhar o tratamento durante e escarificação.

A composição do arroz preto

Arroz preto tem o valor nutricional mais elevado do que outros cereais.

  • Cem gramas de arroz preto contém:
  • Rico em aminoácidos, proteína — 15 gramas;
  • Quase taxa diária de ácido fólico (vitamina B9) para um adulto, o qual é cinco vezes mais do que está contido no arroz;
  • Antioxidantes;
  • Vitamina E;
  • Bouquet de vitaminas B;
  • Fósforo — 433 mg;
  • Magnésio — 177 mg;
  • Zinco — 6 mg;
  • Manganês — 1, 3 mg.

Minerais contidas no arroz preto, para uma conta de adulto por dois terços do subsídio diário.

Propriedades de arroz preto

Arroz selvagem preto cresce historicamente naturalmente na América do Norte. Graus mais denso e pesado arroz selvagem cultivada em outros lugares e usado em misturas com arroz branco ou marrom convencional. De 60 a 40 minutos é necessário para cozinhar variedades comerciais cultivadas arroz selvagem. Embora selvagem, naturalmente crescendo, arroz preto, que tem uma textura muito suave, tão preparados a apenas 25 — 35 minutos.

Arroz preto é usado para sopas, aperitivos quentes e frios, saladas, acompanhamentos, recheio, e até mesmo sobremesas.

Arroz preto não tem nenhum propriedades tóxicas. Mas não comer demais arroz preto, como este produto pode causar irritação — danificar o revestimento do intestino e estômago.

Arroz preto é o líder absoluto entre os cereais em proteína, aminoácidos essenciais e fibras. Nele há dezoito anos de aminoácidos úteis do corpo! Somente dois aminoácidos não estão presentes no arroz preto — é asparagina e glutamina. Esta deficiência pode ser facilmente corrigido através da aplicação arroz preto com leguminosas, como feijão ou lentilhas, que contém os aminoácidos que faltam.

Preto arroz — uma grande fonte de vitaminas B e E, bem como fósforo.

Além disso, o arroz preto contém antocianinas — dar-lhe uma cor preta, antioxidantes úteis. Estas substâncias dar a mesma cor preta amado mirtilo.

Antioxidantes, que contém arroz preto elasticidade vascular reciclado, reforçar a artéria e evitar danos no DNA, assim, são profilática contra doenças cancerosas.

Arroz preto tem ação antimicrobiana, aumenta a imunidade, reduz a pressão arterial, e alimenta o músculo cardíaco.

Na China, o arroz preto é chamado de «arroz longevidade». Não é estranho que tal comer um prato das pessoas só podia nobres, porque as pessoas comuns só tem valor em uma idade jovem, na flor da vida …

Para melhorar a visão, para normalizar as glândulas supra-renais, melhorar sangue medicina chinesa tem usado o arroz preto.

Arroz preto também é útil no período pós-parto, o período de recuperação da doença, anemia, perda de cabelo e envelhecimento precoce.

Outra grande vantagem arroz preto — um pequeno teor de sódio (duas vezes menos do que o habitual contém arroz). Como é sabido, a mais de sódio — mais doenças.

Sódio — uma substância necessária para organismo humano numa certa quantidade, a fim de manter o equilíbrio mineral e o nível da água. Valor Diário de sódio — 1.500 miligramas. De sódio encontrada em nozes, carnes, cereais, produtos lácteos e assim por diante. Também contido nos sais de sódio. Por isso, muitas vezes, verifica-se que excede a norma de sódio e o corpo é afetado negativamente, por exemplo — têm um efeito negativo sobre a atividade cardiovascular e aumenta a pressão arterial.

Então, você precisa escolher os alimentos sabiamente. Por exemplo, o arroz preto, em que a concentração mínima de sódio é muito menor do que no arroz convencional. Recordar que a quase totalidade dos produtos, colocaram-se em sacos, mantimentos contêm uma grande quantidade de sódio, devido ao facto de a substância prolonga a vida de prateleira do produto.

A diferença entre o preto de arroz branco

Arroz selvagem não está diretamente relacionada com o arroz branco tradicional. Valor nutricional do arroz, bem como o sabor, completamente diferente.

Muitos sabores de arroz preto parece mais interessante, é doce, exótico e com um aroma leve de nozes. Além disso, as propriedades úteis no arroz preto é maior do que a de branco.

Um método para a preparação de arroz preto

Em primeiro lugar, a fim de preparar arroz preto, pré necessidade durante a noite mergulhe-o em água fria. Na manhã desta água pode derramar suas plantas de casa com flores favoritas ou dreno. Na entrada fervente com sal Despeje cálculo arroz — uma xícara de arroz preto de três xícaras de água. Além disso, 45-60 minutos para cozinhar o arroz em fogo médio.

Cozida adequadamente tamanho risinka 3-4 vezes mais bruto.

Se você precisa para cozinhar arroz preto rapidamente, a mesma proporção (1: 3) arroz preto despeje água fervente e deixe por uma hora. Então nós nos preparamos para a receita já descrito acima. Revela-se um relativamente curto período de tempo.

Muitas vezes, o arroz preto é vendido em uma mistura com arroz (branco polido). Arroz integral — é um cruzamento entre o arroz branco e preto. Eles são semelhantes, não só a cor, mas também os seus resíduos conchas contém os mesmos elementos como na arroz selvagem, no entanto, o número é muito menor. Arroz branco polido quase nenhum de ele não tem.

Arroz preto difere de arroz branco também custam — bastante caro, porque cresce em uma área relativamente pequena na escala do nosso planeta.