Como usar na culinária rábano ralado


Nos velhos tempos para o rábano planta tratada com reverência. Acreditava-se que o inferno cura escorbuto, evita dor de dente e outras doenças. Sua respeitoso com estilo e com o nome «nosso curador.» Nenhum dos alimentos, especialmente no feriado está completo sem rábano ralado. E hoje, nenhuma refeição é completa sem ela.

Use rábano ralado na culinária

Ele é preparado com sal, o açúcar, o vinagre. Para provar adicionar ingredientes diferentes para a cor acrescentou um pouco de suco de beterraba. Este foi principalmente Tabasco raiz de rábano. Ele apreciou o inferno «mal», acredita que é muito mais útil.

Ele tem usado por muito tempo as propriedades bactericidas do rábano. Com a sua vida útil prolongada de tomates frescos, pepinos. Para este efeito, que levou o frasco de três litros, colocar no fundo 200 gramas de rabanete ralado e colocar em cima de um círculo de papelão com furos. Em um firmemente empilhados em várias linhas de tomates e pepinos. Banco coberto com uma tampa e colocar no porão ou no frigorífico. Dentro de três meses, pepinos e tomates no banco permaneceu fresco.

As folhas de rábano é usado para decapagem tomates, pepinos e legumes. Eles dão a elasticidade pickles.

Os bancos públicos pode salvar vegetais enlatados, se você usar as folhas secas de raiz forte. O tomate não é pão amanhecido, se em cima dela polvilhe com folhas secas ralado rábano. Para picles de pepino e não suja pão amanhecido, é necessário despeje 1 colher de sopa de rábano deixa desgastado. As folhas podem preparar-se de rábano: eles são lavadas, em seguida, secos, triturados e armazenado em frascos com tampas fechadas.

Enquanto tempero rábano à venda em todas as lojas, pode ser cozido em casa. Desde raízes de rábano secar, tornar-se letárgico, antes de cozinhar, eles precisam ser embebido em água fria, remover a sujeira com uma faca, lave, pique em um ralador ou cortados em um ralador fino. Para o inferno desgastado não escureceu, ele deve ser polvilhado com vinagre ou suco de limão e misture bem.

Rábano ralado para colocar em uma tigela ou um copo, despeje a mesma quantidade de água fervente, cubra com uma tampa ou pires e deixe esfriar. Rábano não é necessário esfregar em um ralador. Ele pode ser descascado rábano corte raiz em pedaços e picar. Para limpar o moedor de rábano através dele o suficiente para perder um pedaço de pão. Quando o inferno é legal, adicionar sal, açúcar e vinagre a gosto e mexa bem. E você pode preencher o suco de beterraba rábano desgastado ou creme de leite.

Rábano ralado seco do forno ligeiramente aquecido, em pó, em seguida, cozido ou moagem em um moinho de café rábano ralado. Rábano seco é armazenado num frasco de vidro, tampas hermeticamente fechado. Um bom é considerado a raiz de rábano, de polpa branca, superfície lisa e uniforme, com uma espessura de 2 cm a 3 cm.

Rábano melhora o apetite e digestão, contém uma grande quantidade de vitaminas, tem propriedades anti-microbianas. Mas se você tem problemas digestivos, que devem ser consumidos em pequenas doses.

Rábano é usado na culinária nos pickles, legumes em conserva (beterraba, pepino, vegetais misturados). Recém-rábano ralado é adicionada ao peixe fumado, carne cozida. Utiliza-se para dar sabor especial de maionese, mostarda. Ele é adicionado aos ovos cozidos, queijos para os mais altos do chucrute. Rábano é usado fresco no início da primavera. Tem propriedades diuréticas, estimula a actividade dos intestinos e estômago. Quando há uma falta de vitamina C com alergias, doenças infecciosas.