Danos e benefícios da soja

Após o colapso da União Soviética, onde os alimentos foram verificadas para conformidade com as normas estaduais (GOST), a indústria de alimentos russo é rapidamente quebrou soja, ou como é chamado, as ervilhas oliveiras chineses. Ele tornou-se amplamente adicionado a salsichas e carne picada. Muitas empresas que vendem produtos exclusivamente a partir de soja cresceu como cogumelos depois da chuva. Agora no balcão de qualquer loja pode encontrar molho de soja, que pode ser considerado um ingrediente independente. Danos e benefícios da soja — sobre os especialistas no assunto têm debatido por muito tempo. Hoje vamos tentar encontrar a verdade.


Plantar soja começou na China antiga, também é popular no Japão e países asiáticos vizinhos, onde o produto básico tomou o lugar da culinária oriental nacional. Soja pertence à família e proporciona uma fonte de proteína vegetal. Os franceses foram os primeiros na Europa descobriu a soja no século XVIII. Sendo uma substituição completa de produtos de origem animal, a soja continua a sua marcha triunfante ao redor do mundo. Det é amplamente utilizado na cozinha vegetariana, que também é uma dieta ajuda no tratamento da obesidade.

O uso de soja devido ao facto de que contém proteínas completas, em nenhuma proteína inferiores maneira de origem animal. Soja também contém gordura, hidratos de carbono, fibra, e é importante para o agente humano como lecitina, que regula o colesterol no sangue, que está directamente envolvido no processo de recuperação das células cerebrais e é capaz de inibir a acumulação de gordura no fígado. Lecitina mantém o jovem, aumentando a memória, a concentração, a atividade sexual e locomotor. Em soja contém essas substâncias úteis para o organismo como um genestein e ácido fítico, inibir o crescimento de tumores malignos, que são usados ​​para a prevenção de doenças cardiovasculares. Também há o uso constante dos benefícios da soja — que promove a remoção de radionuclídeos de nosso corpo que são susceptíveis de servir à causa da longevidade entre nações asiáticas.

Às vezes as pessoas não toleram proteína animal — que se expressa nas manifestações de reacções alérgicas, tais pessoas devem olhar para a soja como uma alternativa para as proteínas da carne e produtos lácteos de pleno direito. Recomenda-se usar produtos de soja para as pessoas que sofrem de doença coronariana, aterosclerose, colecistite crônica, hipertensão. E isso não é toda a lista de doenças para as quais a utilização de soja — que diabetes, obesidade, artrite, artrite e outros problemas com o sistema músculo-esquelético.

No entanto, sobre os danos da soja deveria dizer. Apesar do facto de que as propriedades da planta leguminosa é amplamente divulgados os produtores de alimentos, feijões de soja podem ter um efeito depressivo sobre o sistema de glândulas endócrinas, uma vez que contém isoflavonas — uma substância semelhante a hormona feminina estrogénio. Portanto, as crianças comer alimentos que contenham soja, altamente indesejável pela razão de que eles podem ter desequilíbrios hormonais, perturbar tireóide, ciclo precoce de meninas e meninos, ao contrário, pode haver um retardamento do desenvolvimento físico. Embora, em geral, e as isoflavonas têm um muito grande vantagem para o corpo feminino, mas os médicos não recomendam às mulheres grávidas comem produtos de soja, uma vez que pode levar a patologia do cérebro do embrião.

No estudo recente, investigadores obtiveram dados, concluiu-se que a ingestão de alimentos de soja em grandes quantidades pode afectar gravemente o fluxo de sangue cerebral e levar ao desenvolvimento de doença de Alzheimer. Além disso, produtos de soja não são recomendadas para usar para as pessoas que são propensas à formação de pedras e areia nos rins e da bexiga devido ao seu elevado teor de ácido oxálico em soja.

Para este dia, no mundo científico não pode chegar a um consenso sobre os benefícios e malefícios de soja. Devemos assumir que se a soja é cultivada naturalmente, e não um produto geneticamente modificado, este produto é qualidades úteis superam suas propriedades nocivas. De tudo isto, conclui-se que o consumo de produtos de soja — é uma decisão independente de cada indivíduo.