O papel do ácido oleico no corpo humano

Ácido oleico — é um dos ácidos gordos essenciais, sem que os processos metabólicos normais no corpo humano não vai ser aplicado. Além disso, o ácido oleico encontrado no óleo de azeitona, o qual é, portanto, apreciado que o ácido oleico está perfeitamente absorvido pelo corpo. Esta publicação vai falar sobre o papel do ácido oléico no corpo humano.


O papel dos ácidos gordos no corpo humano.

Quais são os ácidos gordos? Esta é a composição de ácido carboxílico de gorduras vegetais e animais. Eles executam a função de energia, isto é. A. O decaimento de ácido produzido na energia do corpo, assim como a função de plástico, porque os ácidos estão envolvidos na construção de membranas que formam o esqueleto de células vegetais e animais. Absolutamente todos os ácidos gordos são divididos em saturados e insaturados. Os ácidos graxos insaturados mais úteis, ou seja. K. Eles são sintetizados prostaglandinas de substâncias biologicamente activas desempenhar um papel direto no metabolismo.

Os ácidos gordos são sintetizados no fígado, a parede intestinal, os tecidos pulmonares e adiposos, a medula óssea e outros tecidos. Os ácidos gordos também são incluídos na composição de lípidos: fosfatidos, glicéridos, ceras, colesterol, e outros elementos que levam metabolismo envolvido.

O que é chamado ácido oléico? O papel do ácido no corpo humano.

Ácido oleico — é o mais alto de ácido gordo mono-insaturado, o qual está incluído na composição de gorduras (lípidos) que estão envolvidas na construção de membranas e para a maior medida, determinar as propriedades destes lípidos. O processo de substituição de ácido oleico em lípidos, consistindo em membranas biológicas, outros ácidos gordos são extremamente modifica acentuadamente as membranas biológicas característica chamada permeabilidade. A presença na composição de grandes quantidades de tais ácidos gordos na gordura Postos humano protege lípidos da oxidação com uma pequena quantidade de antioxidantes.

O ácido oleico é, em princípio, um ácido gordo não essenciais que podem ser sintetizados, por exemplo, células do fígado humano. Contudo, o ácido oleico, tudo isso são algumas das mais comuns são os ácidos gorduras em alimentos. O ácido oleico é de grande importância para a dieta dos seres humanos. Gorduras em que o conteúdo ácido oleico é aumentada, têm uma alta digestibilidade. Na medicina, mesmo usado a droga, com base em ácido oleico — linetol.

Em ácido oleico industrial é usado como uma base para a produção de revestimentos, lacas, vernizes, esmaltes e tintas. É também usado como plastificantes em perfumaria e seus sais — em detergentes.

Este ácido — uma fonte de energia para o organismo, assim como outros ácidos gordos. A energia libertada durante a oxidação de ácidos gordos oleicos após a sua separação a partir das moléculas de lípidos, sob a acção do suco pancreático. Síntese dos ácidos é catalisada por uma enzima chamada especial oxigenase, que está presente no tecido adiposo e fígado.

O ácido oleico obtido a partir de óleo de oliva, após o processo de cristalização repetido lípidos desintegração. A determinação quantitativa e qualitativa de ácido oleico é realizada por cromatografia de gás-líquido.

Significado do ácido oleico na alimentação humana.

A proporção de gordura animal ácido oleico e cerca de 40% de todos os valores de ácido e, em quase todos os óleos vegetais — cerca de 30%. Extremamente rica em azeite ácido oleico e amendoim.

O ácido oleico é substituível, apesar do facto de, na dieta humana mais favorável é o conteúdo que está muito perto do conteúdo de gordura na pessoa reserva. Isso elimina a necessidade de reconstruir a composição de ácidos gordos dos lípidos, vindo do alimento, o que significa que o desperdício de recursos e energia no corpo humano não vai ocorrer.

Ácidos graxos oléico fluxo ideal com alimentos fornecidos sujeitos fórmulas equilibradas nutrição, em que dois terços da dieta humana deve ser gordura de animal, e o terceiro — origem vegetal. Neste caso, a dieta contém ácido oleico cerca de 40%. Depois de óleos de processamento térmico que são ricos ácido oleico, eles são menos quando comparado com outros óleos deteriorar, por oxidação. Isto é a base para a utilização de óleos durante a fritura alguns produtos a partir de milho, batata, etc G., bem como para o vazamento de latas.

Após a hidrogenação de óleo vegetal para produzir base gordo para margarinas produzidos ácido trans-oleico. Este isómero, de forma semelhante como o ácido oleico, bem absorvido pelo organismo humano, mas em menor medida está incluída no depósito de gordura.

O ácido oleico é vital para o metabolismo adequado.