Noz-moscada: propriedades úteis

Homeland noz-moscada é oeste da Índia, nas Molucas e trópicos brasileiros. Pertence à família muskatnikovyh. Árvore em forma de pirâmide com copa densa, elevadas (18-20 metros). Ela atinge cem anos de idade. Flores amarelas brilhantes flores perfumadas durante todo o ano. Noz-moscada é aparentemente similar a um alperce. Quando a fruta está madura, ele explode em duas metades. A concha superior — uma maça e noz-moscada está dentro. O tema do artigo de hoje — «Noz-moscada: propriedades úteis.»


Mace «prisemennik» — é okolodnaya plenochka cor vermelha brilhante, tente removê-lo intacto. Walnut é extraído do fruto, e a cor (maça) são recolhidos, colocado no revestimento de bambu e secou-se em aberto a luz solar. Quando a cor perde a sua elasticidade e suculência, ele é espremido com dispositivos especiais, para moldar, sob a forma de placas. Em seguida, seca-se finalmente maça, até que se torne quebradiça e atinge uma cor amarela brilhante. Em seguida, foi embalada num recipiente especial. O mais valioso é considerado Penang e bandansky graus de cor mais altas.

Noz-moscada — é a semente de uma drupa-muskatnika perfumado. Secas em fornos especiais bambu sobre ardente de carvão vegetal. O processo de secagem de 1,5 a 3 meses. Nuts mexa constantemente até que se tornem marrom-avermelhada na cor. Depois disso, o revestimento de semente de dividir malhos de madeira. Além disso nucléolo purificada mergulhado em argamassa de cal para a proteção contra mofo e insetos, e depois outro, finalmente seco 2-3 semanas.

Cor Muscat e noz-moscada são muito semelhantes em sabor e gosto. Mas a flor é caracterizado por um aroma fresco com um leve toque de raízes aroma. Sabor ligeiramente amargo de cor e sabor de nozes mais intensas e doces. Leve em consideração que você precisa adicionar nozes com moderação, não mais do que 1 mg. O aroma de noz é muito dependente de sua forma redonda e grandes nozes têm mais fino aroma rico do que alongado.

Sob o nome de noz-moscada pode esconder os frutos de uma variedade de plantas. Por exemplo, Madagascar é considerado o fruto de uma porca de cânfora madeira exótica e California Walnut — árvore com um odor desagradável. Portanto, somente o muskatnik perfumado sempre foi e continua a ser uma pérola lendária que apareceu nas ilhas das especiarias.

Confeitaria e culinária — o escopo principal de noz-moscada e mace. Parte noz-moscada da mistura de especiarias e sdabrivaniya produtos de panificação. Com noz-moscada e cozinhe picante arenque em conserva, peixe fumado, peixe pequeno picante, pratos principais preparados a partir de carne de bovino, carne de cordeiro, carne de porco, caça e aves de capoeira. Muitas vezes usado para pratos de repolho e couve-flor, couve-rábano, azeda e espinafre, aipo, cebolas, cogumelos e batatas. Use em cereais, farinha e ovo pratos. Indispensável na fabricação de certos tipos de biscoitos, bolos, pão de gengibre, bolos e pudins. Noz-moscada colocar o amassar a massa de pão e em um prato antes do final do cozimento. Ele é utilizado na forma ralado, picado e triturado. Parte de óleo de Muscat das misturas de especiarias para frango e enchidos fumados, aromatizantes doces, bebidas espirituosas e coquetéis servidos antes da refeição e vinho soco tão quente, bebida de leite, cacau, café e folhas de chá. Para obter manteiga de noz-moscada, noz-moscada vapor purificado destilada para se obter 1 litro de óleo de 7 — 10 kg porcas. A partir de maça essência preparada (matsisnoe óleo). Este óleo — líquido incolor muito perfumado. Ele é usado para molhos, mostarda, legumes em conserva. Noz-moscada combinados com a maça é usada para fazer uma mistura de «curry» e «espíritos secos» na produção industrial e em pequenas quantidades incluídas nos componentes da Pepsi-Cola e Coca-Cola.

Na medicina, a noz-moscada — é uma das melhores especiarias, é utilizada para aumentar a absorção de alimentos, principalmente no intestino delgado. Ele tem uma ação calmante e adstringente carminative, aumenta a libido. Noz-moscada é utilizado para o tratamento da insônia, impotência, ajuda com a fadiga geral, energiza, estimula a circulação sanguínea, o apetite, eliminar o mau hálito, tratamento de colelitíase tem ação larvicida, por isso é usado para destruir as larvas de artrópodes e vermes. Imita o hormônio estrógeno, que normaliza a menstruação, reduz a dor, aumenta as contrações uterinas. Noz-moscada fortalece a memória, normaliza a atividade cerebral e aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro. Trata tumores benignos, por exemplo, da mama. Devido ao efeito de aquecimento, o petróleo é bom para artrite, reumatismo e dor muscular. Tipicamente usada em combinação com óleo vegetal (5 gotas por 10 ml de óleo) durante a moagem. Com o uso regular de noz-moscada, tem propriedades anti-envelhecimento, como tem sido usado com sucesso para o tratamento de flebite e varizes das extremidades inferiores. Noz-moscada, graças a um acentuado, sabor adstringente é usado para tratar a diarréia, bem útil para as crianças, como um sedativo durante a dentição.

Quando a noz-moscada utilizados devem considerar precauções. Em caso de porca overdose provoca alucinações, acompanhadas de dor de cabeça, tontura e palpitações. Mesmo 3-4 porca pode ter efeito narcótico. Isto é devido, parte do myristicina óleo essencial, quantidades excessivas de que pode causar convulsões, acidente vascular cerebral, ou até mesmo a morte. Safrol, uma parte do óleo tem propriedades kontseragennym. O petróleo não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças oncológicas, gravidez e amamentação. O critério principal é sabor de noz pikuchest e, portanto, o pikuchee porca, maior é o seu poder. Lavar a porca deve ser chefirom, t E. chá forte, e após 2 -. 3 horas manifesta a sua acção. Eis ele, noz moscada, propriedades úteis que serão úteis para você!