O impacto dos aditivos alimentares E por pessoa

Antes do início do século XX-th na dieta humana consistia apenas aditivos alimentares naturais, como sal, açúcar, pimenta, baunilha, canela e especiarias. Mas ao longo do tempo, o homem parecia inclinar-se uma variedade de sabores, e ele inventou os aditivos alimentares artificiais com um nome incompreensível E. Desde sua invenção, e até hoje não cessam de falar sobre o que o impacto dos aditivos alimentares E por pessoa.


A história de aditivos alimentares E.

O termo «aditivo alimentar» geralmente significa uma mistura de substâncias químicas que são misturados e usados ​​para adicionar ou aumentar a palatabilidade de ingestão de alimentos. Suplementos nutricionais são criados nos laboratórios de muitos países. Ao longo de sua criação trabalho dos cientistas — químicos.

A tarefa inicial foi a criação e utilização de aditivos alimentares, o que permitiria a alterar as propriedades do alimento, isto é, a mudança em densidade, teor de humidade, produtos de moagem ou de conservas. Para padronizar esses aditivos atribuídos a letra «E», o que significa — Europa. Ele argumentou que a letra «E» significa «Essbar comestível», em tradução do idioma Inglês — «comestível». Para distinguir Além do índice de «E» é adicionado a um código digital.

A substância é atribuído ao índice de «E» e um certo código depois de terem verificado a autorização de segurança e para uso na indústria alimentar. O código digital é necessário para uma classificação clara de uma substância. Este sistema de codificação foi desenvolvido pela União Europeia e incluiu-o na classificação internacional:

E código 100-199 -. A maioria dos produtos uma coloração adicionar cor usando corantes. Isto é especialmente verdadeiro para salsichas.

Código E 200-299 -. Um conservante Tais substâncias são usadas para aumentar a vida de prateleira do produto e destruição de micróbios.

E código 300-399 -. São antioxidantes (antioxidantes) Eles evitar a oxidação rápida de alimentos que contêm grandes quantidades de gordura. Assim preserva a cor natural eo aroma do produto.

Código E 400-499 -. Um estabilizador (espessante) Estas substâncias são utilizadas para aumentar a viscosidade do produto. Actualmente, estes aditivos são utilizados em todo o iogurte e maionese.

E código 500-599 -. Emulsionantes Este é os suplementos mais surpreendentes. Eles podem ser misturados numa massa homogénea produtos completamente imiscíveis, tais como óleo e água.

Código E 600-699 — um sabor aditivos melhoradores Estes aditivos podem ser criadas em qualquer sabor do produto desejado.. Leva apenas algumas fibras do mix de produtos original com uma adição maravilhosa — eo sabor resultante será indistinguível do presente. O aditivo mais comum — é o glutamato monossódico, ou E-621.

Código E 900-999 — agentes de revestimento, anti-espumantes, agentes de desintegração, agentes edulcorantes — podem alterar algumas das propriedades do produto.

O grau de exposição humana ao índice aditivo E.

O uso de corantes e conservantes causar reacções alérgicas e inflamatórias. A maioria dos asmáticos usar contraindicado antioxidante E-311, bem como muitos outros. No momento mais inesperado que poderia levar a um ataque de asma afiado.

Muitos nitritos causar cólica hepática grave, levar a alta causa fadiga alterado estado mental e emocional.

Aditivos, preso no corpo, provocando um forte aumento nos níveis de colesterol, o que é muito perigoso para os idosos.

Um dos mais famosos cientistas dos Estados Unidos — John Olney conduziram uma série de experimentos que revelaram que MSG destrói o cérebro de ratos. Mas o homem com o uso frequente desses aditivos deixa de sentir o sabor natural dos alimentos.

Cientistas Japoneses também confirmaram os efeitos negativos de aditivos, em particular, da retina.

Uma das substâncias mais perigosas, devido ao impacto negativo sobre o ser humano é o aspartame. A temperaturas acima de 30 ° C é a sua decomposição em formaldeído e metanol perigoso altamente tóxico. O uso freqüente deste aditivo em humanos dores de cabeça freqüentes, vem a depressão, reações alérgicas ocorrem, o corpo requer grandes quantidades de água.

Como se proteger contra os efeitos nocivos dos aditivos alimentares?

Atualmente, a maioria dos alimentos são usados ​​suplementos dietéticos. Portanto, a escolha dos produtos deve ser abordada com grande responsabilidade. Naturalmente, diferentes aditivos pessoas podem agir de forma bastante diferente.

A regra básica na escolha de produtos é o exame atento da etiqueta na embalagem. Esse produto, o qual é composto de um número mínimo de aditivos E, e deve ser seleccionado. Mesmo as lojas mais caras não podem fornecer um alimento seguro e saudável. Segurança depende apenas de atendimento ao cliente.

Não recomendado muitas vezes comem em restaurantes, e mais ainda para evitar a comida do «fast foods». Comer frutas e legumes frescos, beber sucos frescos. Neste caso, você pode evitar o grande número de doenças e alergias. Também observar cuidadosamente do que seu filho come. Evite suplementos alimentares prejudiciais em sua dieta.