Óleo vegetal: benefício ou dano?

Desde a infância, fomos ensinados que o óleo vegetal — um produto útil. Mas como é esta situação realmente, e que mais do óleo vegetal, benefício ou dano. E o que fazer para o petróleo estava nas oportunidades mais benéficas. Examinemos estas questões bastante difíceis, óleo vegetal, benefício ou dano.


Óleo vegetal: danos
É refinado, ele difere em que é inodoro, e não cheiro de óleo não refinado. Quase em toda parte há petróleo, refinados, mas muitas pessoas não sabem que o óleo vegetal pode ser prejudicial à saúde. Vamos entender por que isso está acontecendo?

Há três maneiras de como obter óleo — prensagem a quente, a frio e extração prementes.

1. O óleo prensado a frio
Primeira sementes são pressionadas, e, em seguida, o óleo resultante é engarrafada e vendida. Este óleo vegetal é mais útil, ele mantém tudo: sabor, que é tão valorizado por petróleo, vitaminas e nutrientes. Só uma coisa é ruim, este óleo é armazenado por muito tempo.

2. Hot pressionando
Neste método, as sementes são aquecidas e comprimido. Por causa do que o óleo é escuro e mais perfumada. Quando este óleo é proteínas pequenas que não fazem tão útil, mas aumentou a vida de prateleira. Após a compressão, este óleo é tratado: hidratado, neutralizou-se e filtrou-se. O óleo, que é obtido por prensagem a quente, é considerado em bruto, e que não é tão útil como o óleo prensado a frio

3. O óleo de extracção
Como é refinado óleo vegetal? Basta levar as sementes e enchê-los com hexano. Hexano — é um análogo da gasolina, solvente orgânico. Quando o óleo é libertado a partir da semente, o solvente orgânico ser hexano é removido por vapor de água, e é então removido por alcali. A matéria-prima resultante é tratada com vapor sob vácuo para branquear e desodorizar esse produto. Então engarrafado e chamado de óleo.

Por que é que o óleo vegetal pode ser prejudicial? E tudo porque muitos não são processados ​​e ainda restos de produtos químicos e gasolina contida no óleo. Claro, não há nutrientes e vitaminas em este óleo não.

Publicidade truques «de petróleo»
Nossa ignorância de manipular a publicidade. Nas prateleiras em lojas são uma garrafa de óleo para eles que não só é escrito — «sem colesterol», «com vitaminas», «útil».

«O óleo sem colesterol», é perfeitamente natural, porque em óleo vegetal não pode ser o colesterol, é apenas nas gorduras animais.

«O óleo sem a adição de conservantes,» provavelmente soa tentador. Se você pensar nisso, óleo refinado, é cem por cento um produto morto, e adicionar mais de conservantes, é muito estúpido.

Óleo vegetal: uso

Azeite
Existem muitos tipos de azeites que tem que escolher? O mais útil e o melhor óleo vegetal é considerado para ser o primeiro óleo prensado a frio. O azeite é muito caro, e se uma garrafa de óleo custa menos do que uma centena de rublos, o que significa que não é o azeite puro, e não é claro o que mistura.
É interessante tentar outros tipos de óleos vegetais. Eles são muito caros e útil, pode diversificar saladas e irá dar-lhes um gosto incomum e novo. Você pode pagar a atenção para o óleo de sementes de melancia, óleo de semente de linho falsa, sementes de abóbora, nozes, sementes de linho, de cedro, óleo de mostarda, e outros. Todos eles contêm um monte de nutrientes e vitaminas, e todos eles são muito útil.

A partir do que óleos de se abster?
Óleo de milho. Tudo vendido é refinado, e não o lucro.

Óleo de colza e óleo de soja. Muitas vezes, esse óleo é pressionado a partir de OGM, mas por alguma razão, não é indicado na embalagem. Se você ainda não leu sobre o dano de OGM, em seguida, ler.

Óleo vegetal e óleo de salada. Não é um óleo incrível, e por alguma razão, o fabricante não tem uma estrutura, e que o homem do petróleo não irá beneficiar, porque não são prejudiciais, tudo o que é descrito acima.

Quando o óleo é muito prejudicial
O óleo vegetal não é aquecido a mais de 100 graus, como o resultado é uma substância cancerígena — akralamid. Muito mau frite em óleo vegetal, quando a temperatura do óleo atinge 250 graus. Isso significa que você não pode ajudar a si mesmos tortas fritas e fast food, fritar.

Então, sobre o que pode ser frito? É melhor para fritar na manteiga e óleo deve superaquecer-se derreteu. Uma excelente solução é comprar uma frigideira com revestimento de Teflon e não utilizar para fritar. Você não pode fritar, e ensopado de produtos, embora não na panela e acrescente o óleo para a água, e que a temperatura não suba mais do que 100 graus.

Conselho
Para o óleo trouxe um benefício ao invés de danos:

— Compra de óleo prensado a frio não refinado;

— Não dê ouvidos a publicidade gimmicks vendedores precisam vender seu petróleo, eles não vão pensar em como trazer-lhe um favor. Incluindo o cérebro, lembre-se que os vendedores não são anjos que querem aparecer.

— Não comprar petróleo do não está claro como a composição, canola, milho, óleo de soja. Para fritar uso ghee e óleo de cozinha usado para saladas e legumes cozidos no vapor.

Agora sabemos o que acontece óleo vegetal eo que ela traz benefício ou dano. Seja Saudável!