Danos e benefícios de açúcar

Muitos nutricionistas são acusados ​​de açúcar muitos pecados que apenas evocar pânico. Eles de alguma forma acreditam que o açúcar é responsável pelo surgimento e desenvolvimento de todo um conjunto de doenças: neuroses da infância e câncer, e adultos. Levanta imediatamente a questão da justificação das acusações. Na verdade, a maioria dos crimes de açúcar — mitos e fantasias. Agora os médicos provaram que crianças que bebem o doce, não propenso a hiperatividade, como se pensava anteriormente. Mais detalhes sobre este alimentos açucarados será discutido neste artigo, «Danos e benefícios de açúcar.»


A única coisa que converge a opinião de todos os médicos, por isso é que o açúcar realmente contribui para o ganho de peso. O açúcar é um alimento de alto teor calórico, quase não há vitaminas, minerais e fibras naturais. Um homem que usa açúcar e ficar-lhe um monte de calorias deve ser comido outra coisa que traz calorias extras. Como resultado — plenitude excessivo e obesidade.

Tudo o que precede para o açúcar branco «puro». Um açúcar mascavo, açúcar refinado fracamente bastante útil. Nela há também minerais, vitaminas e fibras. Eles ajudam a tornar o processo de assimilação pelo organismo de açúcar não onerosa. By the way, os hidratos de carbono não são a maioria dos nutrientes de alto teor calórico. Gorduras mais calorias. Seu valor energético de 2 vezes tão elevadas quanto 1 grama de 9 calorias. É por isso que desejam perder peso, de acordo com a nutricionistas, é necessário limitar o consumo de alimentos gordurosos.

Os alimentos que contêm grandes quantidades de hidratos de carbono, contém menos calorias. Ele é, encher o estômago, reduz o peso corporal. Assim, a sensação de fome ocorre. Só que agora não se trata de produtos de confeitaria e de frutas e legumes, que são uma parte de pectina, amido e açúcares naturais. Toda essa riqueza inclui batatas, cenouras, beterrabas, maçãs e outras frutas e legumes.

Tipos de açúcares.

Estamos acostumados a açúcar como substância ou cubos granular, que nós colocamos no café ou chá. Por um lado, é verdade. Para a categoria de carboidratos simples como açúcar são chamados, refere-se glucose e lactose — açúcar do leite, e maltose — açúcar de malte e estaquiose — grãos de açúcar e sacarose — familiar para nós e cubos de açúcar. E depois há a trealose, ou seja, açúcar cogumelo. Nutricional são a sacarose, frutose, glicose, lactose, por isso é necessário falar sobre esses tipos de açúcar, que que encontramos na vida cotidiana.

Assim, a sacarose. Este é o açúcar habitual. É um dissacárido. Ele consiste numa molécula ligada moléculas de frutose e glucose. A sacarose é um elemento bastante comum na alimentação, mas na natureza é raro.

Isso é sobre os malefícios do açúcar essa variedade costumam dizer nutricionistas. Eles acreditam que a sacarose provoca o aparecimento de quilos extras, ela não contribui calorias para o corpo, o que pode ser útil. Os médicos acreditam que este tipo de açúcar é perigoso para diabéticos. Mas a evidência sugere que o seu índice glicêmico (a taxa em que os carboidratos são digeridos) em relação, por exemplo, pão branco, é 89. A glicose — 58. 100% do índice glicêmico de pão branco e tomar glicose. Quanto maior for o índice, mais rapidamente após a administração de glicose aumento de açúcar no sangue humano.

Como resultado, o pâncreas lança a hormona insulina, que transporta a glicose para todos os tecidos do corpo. Com o aumento da entrada de açúcar é parte do tecido adiposo, onde é convertido em gordura corporal. E é formado depósitos de gordura corporal completamente desnecessário. Devo dizer que os carboidratos com alto índice glicêmico são absorvidos pelo corpo mais rapidamente. Com sua ajuda, o corpo recebe um impulso de energia extra.

Mas para diabetes sacarose, ea verdade é perigoso. Diabetes pode ser de dois tipos. Em um caso, nas quantidades certas não shchitovidkoj secretar insulina, enquanto outros — o desenvolvimento da doença é devido a outras razões. A causa de o primeiro tipo de diabetes pode ser um excesso de hidratos de carbono. É por isso que a sacarose — branco morte para diabéticos.

Se entre as refeições foi um longo tempo antes do jantar, você pode comer uma colher de açúcar. Os hidratos de carbono são o melhor alimento para as células do cérebro. Eles vão ajudar a acalmar o apetite rapidamente saciar fome NA e evitar o recebimento de quantidades excessivas de alimentos. Mas não devemos esquecer o mínimo!

Considere que traz esse tipo de açúcar e danificar os dentes. Na verdade, sacarose neste serviço, mas apenas se o seu consumo além da medida.

Em geral, tomando em sacarose recomendado nefrite aguda, insuficiência renal ou hepática, hepatite e doenças de exacerbações agudas destas doenças.

Como droga de sacarose deve ser tomado cinco vezes por dia como um chá com trinta gramas de açúcar. Uma pequena quantidade de sacarose para uma pessoa saudável mesmo útil. A utilização de açúcar é que ele pode ser salvo se a dor ou tontura e estômago, enquanto vazia. A razão pode ser quantidades inadequadas de glicose.

O componente mais comum contidas nos bagos — glicose. Molécula de glicose consiste apenas de um anelzinho, de modo que este açúcar — «simples». Se compararmos a glucose e sacarose, em seguida, primeiro o índice glicêmico acima de 138 e é em relação ao pão (branco). Ele é capaz de causar um salto repentino de açúcar no sangue, por isso o risco de que ele vai se transformar em gordura, muito maior. Por outro lado, é útil porque é uma fonte que tem uma «energia rápida».

Mas o aumento de energia pode vir queda, que podem causar coma hipoglicémico, é caracterizada por perda de consciência devido ao baixo teor de açúcar receitas para o cérebro. Podem desenvolver diabetes.

A frutose é encontrada em frutas e mel. O seu índice glicémico em relação ao pão é muito baixo, é de apenas 31. Ela é doce, de modo que é considerado como uma alternativa à sacarose. Se não é necessário dominar a parte da insulina, de modo que pode ser usado e diabéticos. Mas como uma «energia rápida» é ineficaz.

Lactose ou lactose contendo produtos lácteos e leite. O índice glicêmico de lactose — 69. Ele está acima do índice de frutose e sacarose abaixo.