A composição e as propriedades benéficas de cacau

A aparência do chocolate está associado com a antiga cultura dos astecas, que viviam nas terras do México moderno. Os astecas cultivada árvore de cacau, e de seu fruto, eles produziram um pó maravilhoso. A partir de pó que fez excelente bebida, o que lhes deu a força, energia e vitalidade. Especialmente populares esta bebida apreciada nos homens. Os astecas chamado a bebida «chokolatl», e por isso hoje nós chamamos de «chocolate.» Neste artigo, nós gostaríamos de lhe dizer mais sobre a estrutura e propriedades úteis de cacau.


Conquistadores espanhóis que vieram para a América Central, no século 16, gostava de chocolate. Os frutos de cacau eles trouxeram para a Europa e começou a aprender a cozinhar uma bebida perfumada e surpreendente. Mais tarde, além de beber, eles aprenderam a fazer chocolate, é bastante semelhante ao nosso moderno. Quando ele é formulado em pó de cacau são adicionados ao açúcar e baunilha.

Chocolate rapidamente ganhou reconhecimento em países da Europa, e os europeus começaram a fazer chocolate real. Bem sucedido neste caso, o britânico, suíço e francês. Seu chocolate ainda é considerado o melhor do mundo. Mas vale a pena mencionar o fato de que, na produção de chocolate russo do início do século 20 não ficar para trás em termos de qualidade do chocolate europeu, e até mesmo tinha uma posição de liderança no mercado econômico global.

Cacau é um produto mais útil e nutritiva do que o café ou chá. O teor de cafeína é muito menos do que nos produtos de café, mas não é uma substância tónico forte. A teofilina, por exemplo, estimula o sistema nervoso central, caracterizada propriedades vasodilatadoras; teobromina ativar a operação, mas sua ação é muito mais suave de cafeína; fenilefilamin evita a depressão e melhora o humor. É por isso que é recomendado para beber cacau especialmente estudantes e alunos para estar confiante nas suas capacidades intelectuais, para aliviar a ansiedade antes dos exames.

Conteúdo e composição do cacau caloria

Cacau bebida suficiente de alto teor calórico: em 0, 1 kg do produto têm a 289 kcal. Esta bebida é perfeitamente saturado, e, portanto, recomendamos que dieters como um lanche da tarde.

Cacau contém uma enorme quantidade de itens úteis. O cacau contém proteínas vegetais e gorduras, hidratos de carbono, ácidos orgânicos, fibras dietéticas, ácidos gordos saturados, sacarose, amido. Além disso, a bebida contém as vitaminas (A, E, PP, o grupo B), beta-caroteno e minerais: sódio, cálcio, potássio, magnésio, cloro, fósforo, ferro, enxofre, zinco, manganésio, fluoreto, cobre, molibdénio .

Alguns dos minerais na composição, de cacau, mais do que está contido em outros produtos. Esta bebida é rica em zinco e ferro. O zinco é essencial para a vida do corpo, e ferro precisa para organizar o processo de hematopoiese.

O zinco é necessário para a formação de enzimas, síntese de proteínas, para a criação de estruturas de RNA e DNA, que garante um funcionamento completo das células. Este elemento é essencial para a puberdade e desenvolvimento, e também contribui para uma mais rápida de feridas aperto. Para garantir o seu corpo o suficiente de zinco em uma semana para beber 2-3 copos ou comer um par de fatias de chocolate escuro.

A melanina está contido no cacau protege a pele de todos os tipos de radiação ultravioleta e infravermelha. Melanina protege a pele contra queimaduras solares e insolação. Recomenda-se, no verão, especialmente nos amantes do sol para se bronzear na manhã beber uma xícara de cacau e antes de ir para a praia, comer um par de fatias de chocolate de verdade.

Propriedades úteis de cacau

Cacau tem um efeito regenerativo, ajudando a restaurar a energia para pessoas que tinham sido mal apenas qualquer infecciosa ou resfriados. O alto teor de potássio é útil para pessoas que têm problemas com insuficiência cardíaca.

Graças à composição rica de cacau em pó, a sua utilização impede o aparecimento de muitas doenças, e também retarda o processo de envelhecimento.

A utilização sistemática de cacau promove o trabalho frutífero do cérebro. Antioxidante flavanol melhora a circulação sanguínea cerebral, normalizar a pressão arterial. É por isso que os médicos recomendam beber cacau pessoas com má circulação sanguínea nos vasos do cérebro.

Acredita-se que os antioxidantes presentes no cacau são muito mais do que eles são encontrados no chá verde ou vinho tinto. Por isso, o cacau — o melhor lutador contra os radicais livres. Os frutos desta árvore contêm polifenóis naturais não se acumulam no corpo dando os radicais livres. Pode concluir-se que as propriedades de cacau pode evitar a ocorrência de cancro.

Contra-indicações para o uso de cacau

Porque sendo uma parte das bases de purina de cacau não devem ser tomados para tratar a gota, problemas renais. No entanto purinas estão presentes nos ácidos nucleicos, que são responsáveis ​​pelo mecanismo de herança, armazenamento e transmissão de informação genética. Além do metabolismo do ácido nucleico estão estreitamente ligados, e a biossíntese de proteínas. É por isso que as bases de purina deve necessariamente estar presentes na nossa dieta, mas em determinadas quantidades. Por conseguinte, restringir-se completamente de comer cacau não é necessário.

Deve ter em conta o facto de um excesso de purinas no corpo faz com que a acumulação de ácido úrico, depósitos de sal nas articulações, nos rins e bexiga. Mas mais perigoso neste caso esses purinas, que estão entre os produtos de origem animal, e para o cacau tipo não.

Bebida de cacau em grandes quantidades e de forma contínua durante todo ruim. Como isto pode ser atribuído a qualquer outro produto. Apenas deve-se sempre lembrar que todas as medidas necessárias.

Evite beber cacau para crianças menores de três anos de idade, t. Para. Esta bebida estimulante pode atuar sobre o sistema nervoso. Não beba o cacau com diarréia e prisão de ventre, diabetes, aterosclerose.

Dado o efeito estimulante de cacau, é necessário beber no café da manhã ou, em casos extremos, um lanche da tarde, e você pode adicionar para um lanche de mel e frutas secas.

Crianças Cocoa melhor diluir nata ou de leite, e os adultos não deve fazer isso, t. Para. A bebida será muito alto teor calórico.