Bifes suculentos

Schnitzel vitela.


Para preparar este prato para 4 pessoas de que precisamos:

  • 400 ml. leite
  • 100g de manteiga
  • sal, pimenta preta, noz-moscada ralada
  • 120 g macarrão polenta
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 100g de massa folhada
  • 8 fatias de vitela 90 gr.
  • ’75 Flour
  • ’20 Ghee

De acordo com as instruções, preparar a polenta no leite. Depois de adicionar 20 g de manteiga, ovo, creme de leite, queijo ralado ’40 e sal. A massa folheada deve ser fina para rolar, escovar 30 gr. Manteiga derretida, em seguida, colocar a polenta terminou e transformar todos roll. Corte o rolo resultando em pedaços e frite no óleo restante.

Preparação da carne. Tempere a carne com sal e pimenta, rolo na mistura de farinha e queijo ralado, e também frite em manteiga derretida. Rolos de carne servido com polenta.

Carne de porco schnitzel vienense

Precisamos 4 porções:

  • 4 fatias de carne de porco (180 gr)
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta preta moída
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 100g migalhas à milanesa
  • 50 c. Ghee
  • Uma fatia de limão.

Vamos prosseguir com a preparação. É necessário lavar as fatias de carne, seque com papel toalha e se repelem. Depois de ovos Misture numa tigela, tempere com sal e pimenta. Em outra tigela, despeje a farinha e pão ralado. Em uma panela aqueça um pouco derretida, e depois a carne cai em farinha, mergulhe em ovos e empanados em farinha de rosca e frite por 4 minutos de cada lado até dourar. Após a mudança para uma toalha de papel para gordura expirado. Servem carnes em fatias de limão.

Schnitzels de frango em molho de cogumelos recheados com tomate e mussarela.

Para preparar este prato para 4 pessoas de que precisamos:

  • 2 tomates
  • 250 g.shampinonov
  • ½ maço de manjericão
  • 50 g mozzarella
  • Sal e pimenta preta moída
  • 4 fatias de filé de frango (150 g)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 125 ml. vinho tinto
  • 125 ml. caldo
  • 1 colher de sopa de amido.

Para preparar os cogumelos devem ser limpas com um guardanapo e corte em placas. Para os tomates recheio e mussarela em cubos. Em seguida, enxaguada manjericão, sacudir a água, pique as ervas e misture com tomate e queijo mozzarella, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto.

Lavagem de frango fatiado, seque com papel toalha e suavemente desencorajar, sal e pimenta. É necessário estabelecer cada lombo fatia 2 colheres de sopa de recheio. Em seguida, adicione as fatias de filé ao meio e prenda com palitos de madeira. Depois de as fatias de dados recheados fritura em óleo quente durante 5 minutos. cada lado. Já pronto para transferi-los em outra tigela, embrulhe em papel alumínio e coloque no forno para que eles não são refrigerados. E na panela, onde os bifes previamente preparados refogue os cogumelos. Despeje o vinho eo caldo de carne, trazê-lo para ferver e engrossar o molho com amido, espalhando-se uma pequena quantidade de água. Depois de uma temporada com sal, pimenta do reino. Despeje sobre bifes com molho de cogumelos e sirva.