Doces orientais Nougat


Doce, massa pegajosa, que cheira nozes perfumadas — esta é a sobremesa nougat oriental. No entanto, a filiação histórica de doçura para o Oriente está sendo questionada. Homeland nougat é o Sul da Europa. O parente mais próximo são Gas nougat nougat persa e espanhol. Mas a verdadeira nougat tem seu caráter aristocrático — para sobremesas caber a cada centena de mel e noz. Prepare nougat em casa rapidamente, mas é muito problemático, mas o resultado vale a pena, uma vez que ele conquista seu aroma e sabor.

O que é nougat

Nougat (a palavra francesa Nougat) é uma massa viscosa doce, preparado à base de açúcar ou mel, ovos brancos e nozes. A palavra «nougat» é derivado da palavra latina «nux» — noz.

Para preparar nougat clássicos tomadas amêndoas, castanhas de caju, pistache, nozes ou avelãs, amendoins, neste caso, não é usado. A consistência é sempre diferente sobremesa — pode ser leve e arejado, e pode ser íngreme e difícil, tudo depende da qualidade e quantidade de investimentos.

A pedido de nougat pode adicionar sabores naturais — o chocolate, as raspas de limão, baunilha, canela, frutas secas, frutas cristalizadas e cardamomo. Difundidos dois tipos de nougat — marrom e branco.

Como parte do nougat branco é a consistência do ovo branco é mais leve. No coração do nougat é caramelizada açúcar mascavo, a consistência é sólida e crisp. Nougat doce usado não apenas como uma sobremesa autônomo, mas também como recheio de tabletes de chocolate, doces, bolos, waffles.

Procedência nougat

Sobremesa francesa enraizada na cozinha europeia, embora haja sugestões de que o local de nascimento de nougat é o Oriente Médio. Provavelmente nougat veio até nós da Pérsia, por exemplo, um tipo de gás nougat é generalizada no Irã moderno. Nougat tradicionalmente produzido em Espanha (é chamado de «torrão»), na França (em Montelimar), na Itália (em Cremona) e na Bélgica. No sul da Europa, nougat aprendeu sobre no século 15, e é um prazer para o dia de hoje assume o lugar da tabela do Natal de honra.

Nos Estados Unidos contida nos bares nougat famosos «Nozes» e «Marte», mas o nougat receita nesses chocolates está longe de ser clássico, já que inclui amendoim, xarope de milho e gelatina.

O lojas soviético-jamming nougat (russo nougat) vendeu peças cortadas de forma grosseira com nozes, que foram embrulhados em pergaminho normal. Atualmente, a Rússia não encontrar tais guloseimas.

A composição de nougat e suas propriedades benéficas

Sabemos que as crianças são o guloso mais inveterado, porque a dieta da criança é necessariamente apresentar uma sobremesa especial, incluindo nougat.

A composição de nougat branco inclui uma proteína que é essencial para o crescimento e desenvolvimento normais, sais minerais mel compreendendo, ácidos de frutos, óleos essenciais, vitaminas, enzimas, aminoácidos e outras substâncias que possuem poder curativo. Em uma tal variedade de nougat não contêm ingredientes prejudiciais. Além disso, o nogado é uma excelente fonte de energia, uma vez que contém grandes quantidades de hidratos de carbono. E as crianças sempre precisam de energia para o crescimento, danos e conhecimento do mundo! Claro, cada criança será peça prazer de iguarias francesas e emoções positivas são conhecidos por ser a chave para o desenvolvimento de uma personalidade de pleno direito.

Harm nougat

Seja o que não era delicioso nougat, mas o seu consumo diário é prejudicial. Em primeiro lugar, porque os dentes sofrem de ácido láctico na boca alteração do equilíbrio ácido-base. Além disso, o açúcar se acumula entre as limpezas, e forma um ambiente propício para as bactérias, resultando em esmalte dos dentes torna-se mais fino e desenvolve cavidades.

Calorie nougat é de 400 kcal por 100 g., Assim que os doces ingestão excessiva pode levar à obesidade. Excesso de comer doce mal trato digestivo — que provoca o bócio. Também acelera o processo de envelhecimento das células desencadeadas por crescimento bacteriano da epiderme e da pele significa o aparecimento de acne.

Um grande número de rebuçados infantis sobrecarregar o fígado, o resultado é uma reacção alérgica — diátese. Carga de hidratos de carbono Permanente conduz ao desenvolvimento da diabetes e pancreatite.