Mitos sobre alimentos. O que é útil eo que é prejudicial. Dieta


Esta lista deve pendurá-lo na caixa na cozinha para tê-lo todas as vezes na mão, e, sem dúvida, quando seu amigo lhe oferece toda a raiva algum tipo de dieta. Esta lista irá ajudá-lo a determinar a forma de dieta ou tipo de alimento que você quer comer para seu corpo e saúde.

Toda a verdade sobre a proteína.

— A carne cozinhada não está completo? É verdade!

Carne cozida é fácil de digerir! Wow. Uma vez que a carne é necessário colocar na água fervida e imediatamente coberto com uma tampa para manter o vapor escape e todos os nutrientes permanecem na carne e não na água em que é cozinhado.

— Ovo fervido mal digeridos? É verdade!

Albumina é uma proteína desta proteína é absorvida apenas quando é cozinhada, a gema mas não é digerida que seja difícil. Idealmente, os ovos devem ser consumidos cozidos e macio.

— A carne de frango mais saudável do que carne de porco? A questão controversa!

Se você seguir a gordura, carne de porco deve ser evitado por pessoas com níveis elevados de colesterol e triglicérides. Como para pessoas anêmicas, não é mau saber que o ferro é a carne vermelha. Minha opinião: carne vermelha, particularmente útil.

— Carne de peixes melhor do que carne de porco, carne ou frango? É verdade!

O peixe contém proteínas, bem como outros tipos de carne, mas a carne de peixe é rica em gorduras insaturadas e minerais, e é mais fácil de digerir do que os outros. Peixes contêm menos calorias e, portanto, é necessário para usar o peixe, pelo menos três vezes por semana. Lembre-se do slogan «Sem comida, sem peixes.»

— O espinafre contém mais ferro do que a carne? Mentiras!

Embora o teor de ferro no espinafre e outros vegetais folhosos verde é muito alto, não pode ser absorvido no intestino humano. A principal fonte de ferro para o corpo humano é a carne, tanto vermelha e cru, com órgãos como o fígado eo baço. O ferro da carne é melhor absorvido na presença de vitamina «C», de modo que o sangue do bife com salada verde receita é perfeita contra anemia.

— A carne é responsável para a gota? É verdade!

Todos os alimentos ricos em purinas (carne vermelha, aves, carne de animais jovens — vitela, cordeiro, e até mesmo chocolate), resultando em ácido úrico sobreposições nas juntas e contribui para ataques de gota.

— O modo de proteína leva à perda de peso rápida? É verdade!

Você pode perder 5-7 quilos, em duas semanas por comer apenas proteína, porque o excesso de proteína é convertida em gordura muito difícil. Existe o risco de perda de massa muscular, como o corpo vai ser obrigado a queimar suas proteínas constitucionais, para se obter glicose como fonte de energia e com o funcionamento normal do sistema nervoso.

— Aqueles que querem «músculo» deve comer carne? É verdade!

Em ligação com o exercício intenso ou crescimento muscular é necessário o uso de proteínas de alta qualidade (de carne, leite, ovos) como uma matéria-prima para a síntese de aminoácidos. A ingestão de proteína deve ser de 30% maior. Além disso, as mulheres que estão grávidas ou amamentando, precisam de taxas de crescimento de 20-30% de proteína para garantir o bom desenvolvimento do embrião e do feto.

— Regime Vegetariana dieta saudável? Mentiras!

Vegetais e cereais não contêm todos os aminoácidos essenciais, no entanto, algumas das proteínas, que são à base de tais aminoácidos não podem ser sintetizados. Uma dieta vegetariana leva à deficiência de vitaminas, especialmente a vitamina «B» e vitaminas lipossolúveis A, D, que é encontrado apenas em alimentos de origem animal, para não mencionar a ferro e zinco. Recomenda-se, e regimes de leite e de produtos hortícolas para garantir que todos os princípios básicos de alimentos.

Verdade e mentiras sobre carboidratos!

— É verdade que o pão engorda? Mentiras!

O pão não é completa, e os produtos que são associados. Uma fatia de pão tem 80 calorias e uma fatia de queijo tem 180 calorias. Claro que um pão completo, mas 1 a 2 fatias em cima da mesa must!

— A torrada contém menos calorias? Mentiras!

Brinde tem o mesmo número de calorias como pão fresco simples, porque com o pão frito habitual, somente a água evapora-se, e o pão é seco e luz.

— A partir de pão fresco «inflado» abdome? É verdade!

No processo de fabrico de pão, utilizando a levedura para completar o período de fermentação de 12 horas. Portanto, recomenda-se comer pão «ficado» um dia.

— Graham ou pão com farelo, não está completo? Mentiras!

Pão e farelo de intermediário ou marrom contém mais propício para a digestão, mas tem uma calorias ligeiramente mais baixos do que o pão branco (230 calorias / 100 g para 280 calorias / 100 g). Pão preto (1 fatia = 35g) mais pesado do que o pão branco (1 fatia = 25 g) e, finalmente, atingir o equilíbrio, isto é, 1 fatia de pão branco, 25 g = 1 fatia de pão, 35g = 80 calorias.

— O mel é um natural, então, a partir dele polneem? Mentiras!

O mel é um natural e saudável, mas contém frutose e o mesmo número de calorias como o açúcar (4 calorias / grama). Uma vez que o açúcar cristaliza e leva um volume maior. A equação paradoxal: 1 colher de chá de açúcar = 13 calorias, 1 colher de chá de mel = 22 calorias.

O mel também tem a propriedade de estimular o apetite, por isso é recomendado para crianças e pessoas que sofrem de desnutrição ou perderam o seu apetite. Se você quiser comer alguma coisa adoçado com mel, uma colher de chá é suficiente, porque a doçura do mel 4 vezes maior do que o açúcar.

— Açúcar mascavo é mais saudável do que o branco? É verdade!

Brown açúcar é obtido a partir de cana de açúcar e menos processados ​​e refinados do que o açúcar clássico de beterraba sacarina. O número de calorias têm a mesma.

— A sacarina é uma substância cancerígena? Mentiras!

Não foi provado cientificamente teoria, mas a principal desvantagem é a alteração no sabor dos produtos de sacarina de alta temperatura. O baseado em aparência adoçantes «aspartame» ter resolvido este problema, eles são termicamente estáveis. Frutose líquida outro adoçante natural que pode vantajosamente substituir o açúcar.

— O chocolate diabético não é gordura? Mentiras!

Diabéticos têm uma deficiência de insulina e portanto não é permitido levar um açúcar alimentos. Doces para diabéticos são feitos a partir de frutose, porque ele não afecta de insulina. O objectivo destes produtos é que eles não contêm açúcar, e eles têm menos calorias. Chocolate para diabéticos podem às vezes ter mais calorias do que o habitual.

— Como, leite morno ajuda a dormir à noite? É verdade!

Fome e do baixo nível de glicose no sangue provoca ansiedade, irritabilidade, nervosismo, fraqueza muscular. Os hidratos de carbono de leite não conseguiu resolver este problema, com um mínimo de calorias (100 kcal / taça), que vai permitir-nos para dormir.

Verdade e mentiras sobre lipídios.

— Há colesterol «bom» e «mau» colesterol? É verdade!

O teor de LDL-colesterol no sangue leva a um aumento do risco de doenças cardiovasculares e, geralmente reflecte a quantidade de colesterol. Este colesterol «ruim», cujo valor não deve exceder 200 mg / ml e geralmente reflete a quantidade de triglicérides (gorduras) que você come. «Boa» colesterol, HDL-colesterol, aumenta a protecção para a doença cardiovascular e o seu valor ideal de 50 mg / ml no sangue.

— Os ovos devem ser evitados, pois são ricos em colesterol? Mentiras!

Ovo é alimentos completos contendo proteína de alta qualidade (padrão de proteína), muitas vitaminas (A, D, E, B), e de ferro com a sua qualidade superior — que «colecistokinetic», o que leva a uma redução da vesícula biliar, sais biliares de ácidos livres. colesterol do ovo não aumenta os níveis de colesterol no sangue, por isso não é uma contra-indicação para o consumo de ovos no dislipidemia.

— Alguns óleos têm colesterol? É verdade!

O colesterol é encontrado apenas em produtos animais, como resultado, os óleos vegetais não contêm colesterol. Os óleos não contêm colesterol, mas o número de calorias, bem como nas gorduras animais (manteiga, banha).

— Óleo de peixe é saudável? É verdade!

O óleo de peixe é uma gordura especial compreendendo ácido gordo insaturado que tem um papel protector nas doenças cardiovasculares.

— Nozes e nozes são úteis para o cérebro? É verdade!

10 porcas consumidos diariamente nos ajude a ser «mais inteligente».

— Existem alimentos que aumentam os níveis de colesterol? É verdade!

Este açúcar refinado e todos os doces. Gorduras animais (banha, manteiga, nata), margarina, café e fumar. Alimentos para baixar o colesterol são frutas, legumes, cereais, soja, óleo de peixe, leite gordura do leite SSI, óleo de milho, azeite, cebola, alho e pimenta.

— Queijo não está completo? Mentiras!

O queijo é o grande perigo, ele contém até 80% de gordura. Uma fatia de queijo é equivalente a três fatias de pão, por isso não assumir que não se há de queijo com tomate popolneesh, não é verdade, mesmo que a popolneesh.