Mold em alimentos


Mold em alimentos ocorre quando os produtos são armazenados incorretamente ou por um longo tempo. Este é familiar a quase todas as mulheres. Curiosamente, o molde pode ser cortado imediatamente, ou descartar os produtos afectados? Os consumidores devem saber que certos tipos de mofo são muito perigosos — eles são venenosas, algumas espécies formam substâncias cancerígenas (micotoxinas). Estas micotoxinas acumular-se no corpo humano, pode causar cancro.

É perigoso para produtos de saúde, que é de molde

Fungos muito comuns na natureza. Moldes há muitas espécies e algumas delas são consideradas como sendo úteis para o mesmo alimento. O fato de que existem alguns tipos de fungos que podem ser vistos em um queijo especial, salame picante em. Os pontos verdes do queijo e salsicha em um pêlo branco, é uma atividade de fungos. Este tipo de molde tipo totalmente diferente do que o que acontece aos bens cozidos. Não se aplica moldes de saúde humanos utilizados para a produção de queijos especiais de diferentes tipos. A função deste molde é a preservação do produto e o seu odor. Com esta mofo produtos são armazenados por muito mais tempo.

Alguns tipos de molde produzir micotoxinas. Este elemento, que está envolvida no metabolismo e podem causar a formação de cancro. Mas isso só acontece se você comer um monte de comida, coberto com mofo. Com o uso regular de produtos com mofo, além de aumentar o risco de câncer também podem desenvolver doença hepática e insuficiência renal.

Não é preciso dispor imediatamente do produto, o qual foi formado o molde

Não hesite, você pode enviar as lixo alimentos mofados, como queijo cottage, creme de leite, iogurte, frutas e legumes com carne suculenta (pêssegos, tomates, ameixas, etc.). Isto também se aplica a compotas, sumos, na superfície dos quais já começaram a formar manchas de mofo. Segundo os médicos nutricionistas, carne, produtos de carne e pedaços de pão como o custo para enviar para a lixeira.

Mould é relativamente benigna, que foi formado em um grande pedaço de queijo em uma vara de salame ou lingüiça, um pedaço de pão. Você pode simplesmente cortar com estes produtos do molde afetado um grande pedaço de espaço.

Em tais produtos, como compota, geleia, compotas gravidade depende do açúcar, ou em vez do seu conteúdo em si. Se o conteúdo de açúcar superior a 63%, é possível simplesmente remover a parte superior do molde. Esta regra aplica-se aos produtos comprados e produtos caseiros, de modo a não arriscar, é melhor jogá-lo fora.

Também é necessário ter cuidado com frutas e nozes enegrecidas e mofados secas. Se o sabor de tais produtos ligeiramente gorchat, eles não são adequados para utilização com alimentos. Esta amargura pode falar sobre a presença de aflatoxinas nestes produtos, que são mortais.

Se você tiver qualquer dúvida, é melhor não correr riscos e jogar fora alimentos mofados. Mas no outono não deve entrar em pânico se você comeu um produto pouco pão amanhecido. Em casos raros, entrando no corpo humano não produz micotoxinas nenhuma ameaça para a saúde humana e da vida. Tais substâncias só no caso cria um risco quando acumulando cancerígenos.

Como para evitar a formação de bolores em alimentos

Para traduzir produtos, jogá-los para fora do molde, você precisa se certificar de que ele não aparece neles. Tire algumas dicas. Frutas, legumes, produtos lácteos, produtos de panificação tem que comprar fresco. Não comprá-los em grandes quantidades, usá-los o mais rapidamente possível. Frutas e legumes devem ser armazenados na geladeira. Abra o pacote com o suco, use o suco para 2 dias. Produtos de padaria, especiarias, nozes deve ser armazenado em local fresco e seco. Cestos de pão limpe regularmente com água, adicionando um pouco de vinagre. Quando os produtos que compram prestar atenção ao prazo de validade e aparência. Vendo em todo o molde do produto, rapidamente se livrar dela ou a partir desses produtos para moldar fungo e atacar outros alimentos.