As propriedades benéficas dos cogumelos veshanki

Quem entre nós não tenha tentado pratos de ostras, ou pelo menos não vi vendendo cogumelos com chapéus redondos, como a pia? Em condições naturais, cogumelos de ostra cresce em árvores, mas bem produzido e condições criadas artificialmente. A este respeito para as exigências de cultivo e substrato para garantir a segurança da nossa saúde. E para cada ostra dona de casa — é a alegria de cozinhar, como não precisa se preocupar com a lavagem dos cogumelos da areia, longa imersão ou fervê-los, derramando periodicamente caldo. Afinal de contas, estes cogumelos é muito simples: lavagem, corte a base das pernas e pode cozinhar! Assim, o tema do artigo de hoje — «. As propriedades benéficas de cogumelos veshanki»


Se você quiser participar de competições em alta velocidade cozinhar pratos originais, a ostra será útil para isso! 15-20 minutos — e pronto entrada ou prato principal. E para competir em uma variedade de pratos do prazer ostra: e frite, e cozinhe, e seca e pickle, e preparado de outras maneiras. Curiosamente, quando a influência da temperatura de ostra perder não mais do que 15%, e outros fungos — muitas vezes mais. Com qualquer método de cozinhar ostra agradar-nos não só bom gosto, mas também uma variedade de propriedades curativas. Quais são as propriedades úteis e que afeta?

Calorie ostra apenas cerca de 40 calorias por cem gramas e fome saciada perfeitamente. Em qualquer dieta será um lugar pratos do produto com tais características! Entendido pessoas não dizem nada sobre a ostra como uma «carne de cogumelos.» Após este fungo contém ácidos aminados tais como a lisina, treonina, valina e fenilalanina. Estes aminoácidos não são sintetizadas no corpo e são um grupo de factores nutricionais essenciais, e, portanto, devem ser provenientes do exterior. Mas isso não é tudo. Componentes proteicos não são sempre bem absorvida, e mesmo se abundantemente representadas nos produtos. Mas as coisas são diferentes cogumelos — a digestibilidade da proteína fúngica perto de 100%.

Aqueles que já prepararam pratos de ostras, certamente chamou a atenção para o fato de que o volume é muito pequenas diminuições em massa de cogumelos por tratamento térmico, por exemplo fritura. Os polissacáridos que Pleurotus razão significativamente maior do que em outros fungos. Detectar e propriedades de polissacarídeos, que são mantidas mesmo após cozedura, bem como notado no caldo antitumoral

e caldos. A redução do risco de câncer, quando os cogumelos de ostra na dieta de experimentadores japoneses confirmaram.

Cogumelos de ostra são úteis para aqueles que estão preocupados com o estado dos navios e quer controlar o colesterol. Estudos científicos sobre a animais têm mostrado que a adição de um pequeno (2-4%) número de ostra a uma dieta em que o colesterol está presente, o prof ilacticamente eficaz, não só sobre a sua acumulação no sangue e no fígado. Na redução dos níveis de colesterol também ajuda e fibra dietética, que é ostra rico. Cogumelos veshanki ajudar a excreção de ácidos biliares e colesterol, actua como sorventes, também impedir a sua absorção no intestino. Além disso, verificou-se Pleurotus substância do grupo das estatinas inibem a síntese de colesterol, lovastatina.

Mas não são apenas propriedades úteis, mas também vitaminas presentes nesses fungos. Das vitaminas, pertencente ao grupo de solúvel em água, estão presentes em vitaminas e substâncias orgânicas que são convertidos em ácido ascórbico. Encontrado foram ambos vitaminas solúveis em gordura ergokaltsoferol e tocoferol.

Mas o que não é no ostra, por isso, é substâncias venenosas, tais como alcalóides e micotoxinas. Nitratos e nitritos Também não detectados, que são convertidos em um micélio proteína, que também degradar completamente enzimas pesticidas e herbicidas.

A composição de minerais de ferro presente ostra, potássio, fósforo, zinco, cálcio, iodo. Pessoas que sofrem de diabetes podem comer com segurança este cogumelo para o alimento. Ele não tem glicose, manitol está presente, mas não é contra-indicado para diabéticos. Além disso, os fungos ficam mais tempo no estômago e ajudar a reduzir a velocidade de queda dos níveis de glicose no sangue depois de comer, e, portanto, afectar a secreção da hormona insulina. Estas propriedades vantajosas são ostra particularmente importante e diabéticos e dietética, pois reduz o apetite.

Excelente sabor como pratos de cogumelos ostra para muitos fãs. Eles observaram que o sabor e aroma de cogumelos da ostra é mais pronunciada do que a dos cogumelos. Que não é encontrado apenas receitas de ostra! E, no entanto, existem regras comuns simples para o uso desses fungos:

  1. O tratamento térmico é efectuado numa pequena fogo. Então, irá revelar todas as nuances de sabor e aroma de cogumelos.
  2. Chapéus e pernas de ostras requerem diferentes tempos de cozedura. Chapéus após o corte em pedaços do mesmo tamanho não necessitam de mais de 20 minutos de cozimento, de outra forma adquirir consistência «borracha». Pés pode cozinhar 40 minutos, até ficar macio.
  3. Para marinar e salga é melhor usar a tampa de ostra.
  4. Seque as tampas e caules de cogumelos de ostra deve também separadamente. Para a preparação de cogumelo em pó pernas utilizados.

Agora que você sabe tudo sobre as propriedades benéficas de cogumelos veshanok e vai entrar com segurança em experiências culinárias! Útil para você e comida saborosa!