Famoso vinho de mesa tinto italiano

Itália — herdeiro da antiga Roma, um país com uma longa história de produção e consumo de vinho. Acredita-se que as primeiras videiras na Itália tem aparecido por volta do ano 1000 aC. Consequentemente, vinificação para mais de três mil anos. Em tempos de prosperidade da videira uvas Império Romano é generalizada em todos os Apeninos. Mas o tempo passou a prosperidade, Roma caiu, e para a realização de vinho foi esquecido. A este respeito, por muitos séculos, até o século XI, o vinho foi dado aos camponeses e um complemento à alimentação. E só a partir do século XI com a ascensão do comércio do vinho começou a reviver. Assim, o tema do artigo de hoje — «o famoso vinho de mesa tinto italiano.»


A segunda metade do século XV — é a conquista otomana na Europa, numerosos conflitos armados internos e como consequência a destruição das relações comerciais, o que levou a um declínio no vinho novo em Itália. Durante este período, a produção de vinho permaneceu principalmente em mosteiros e camponeses. O vinho é produzido principalmente para o mercado doméstico e para uso pessoal.

Apesar da grande diversidade de castas que são cultivadas em Itália, em meados do século XX no país permaneceu tecnologia ultrapassada no trabalho na vinha e do vinho de produção. E só na segunda metade do século XX, o desenvolvimento de vinificação na Itália dirigiu-se para a criação de vinhos para exportação. No presente momento o país introduzir novas tecnologias avançadas, e como resultado, o nível de produção de vinho tem crescido. Agora, na luta pelo título do vinho principais potências Itália tornou-se um concorrente digno para a França. Embora deva ser notado que moderno vinho tinto italiano tradicional e — é um produto completamente diferente.

Em todas as regiões do país tem suas próprias variedades de uvas locais são cultivadas somente nesta área. No entanto, a principal variedade, o que pode ser considerado um nacional, é um Toscana Sangiovese vermelho. Uma característica da Sangiovese é um sabor doce e azedo, aroma de frutos silvestres e violetas campo vermelho. Devido a esta variedade produz o mais famoso vinho de mesa tinto — um Chianti. E é simples, fácil, e também pode ter um atraso, tornando-se dispendioso e valioso.

Vinho italiano Chianti gasta em barris e garrafas durante vários anos antes de se tornar um verdadeiro Chianti. Hoje em dia os produtores de vinho envelhecido em barris de carvalho. Durante o armazenamento, isto é, no processo de transfusão — três vezes no primeiro ano e depois de seis em seis meses. Este procedimento faz com que seja possível entregar o vinho a partir do sedimento. Mais cedo Chianti é engarrafado em garrafas de dois litros de barriga-pot (Fiasco) com trança de palha. Braid foi necessário devido à fragilidade das garrafas. Tais frascos são selados com um maço de papel, após a adição da parte superior da garrafa um pouco de azeite. Atualmente, tais uma garrafa trançado boa isca para os turistas.

Chianti é dividido em duas categorias principais:

1 Normale — a categoria não-oficial, o vinho não é armazenado por um longo tempo, beber dentro de dois anos após a venda.

2 Riserva — este vinho é produzido apenas em anos bons e adequados uvas das melhores vinhas. Deve ser mantido por pelo menos dois anos.

Vinho de mesa com a humanidade não tem próximos mil anos. Muitos médicos em tempos antigos, acreditava Vinho benéfico para a saúde, e sua recepção foi administrada durante várias doenças. No nosso tempo, os cientistas concordam com essa opinião dos antigos. Por exemplo, o vinho tinto é considerada ser a mais útil porque continha uma grande quantidade de taninos. Mas os cientistas e os médicos sempre falam sobre o uso correto de vinho — para os homens que não é mais do que três copos por dia, e apenas um copo para as mulheres. E, claro, o vinho deve ser de excelente qualidade.

O que é o vinho a partir do ponto de vista da ciência — é 80% de água biologicamente pura, de 8 a 15% de álcool, obtido no processo de fermentação, e tudo o resto — é, em pequenas doses, ácidos orgânicos, frutose, glicose, compostos fenólicos, substâncias aromáticas. Óleos essenciais e taninos, ésteres, aldeídos, sais minerais, aminoácidos, proteínas, vitaminas, elementos vestigiais (manganês, zinco, rubídio, flúor, vanádio, iodo, titânio, cobalto, potássio, fósforo) — também estão presentes no vinho, em menor quantidades.

Como podemos ver no famoso italiano de mesa tinto

vinho contém uma grande variedade de diferentes nutrientes. Mas o mais importante é que existe uma interacção dos vários componentes. Tratamento de vinho foi utilizado em clínicas na Europa por quase dois séculos, e na Rússia, essa prática começou com a metade do século XIX. Normalmente prescrito consumo de vinho tinto com os problemas com o estômago, a anemia, a deficiência de vitamina. Se uma pessoa sofre de problemas cardíacos, ele sugeriu vinho branco ou champanhe, com a inflamação dos pulmões ou o resfriado comum regada vinho quente.

Há um ditado que diz: «A primeira taça pertence à sede, a segunda — a diversão, o terceiro — o deleite, a quarta — loucura.» Isso vale a pena recordar sempre. Depois de tudo, todo o bem com moderação, especialmente no que diz respeito ao uso do vinho.

Existem regras especiais para a utilização e armazenagem do famoso vinho de mesa tinto italiano. Todos os vinhos vintage são armazenadas em uma determinada temperatura que encontra-se em células pessoais. De lá, eles levá-los antes de servir. O vinho pode ser servido em uma garrafa de vidro transparente ou na garrafa. Vinho tinto deve ser um pouco ‘fôlego antes seria no vidro, então você precisa para abrir a garrafa de uma hora antes do almoço.

Os vários pratos são servidos vinhos de mesa durante o almoço. Vinho tinto de mesa pode ter diferentes tons, de vermelho-sangue para empalidecer — rosa. Vinho tinto de mesa deve estar à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido, por vezes. Se o vinho é rosa, em clima quente é resfriado, então é particularmente agradável.

Vinho tinto seco conter uma pequena quantidade de açúcar. Eles são, portanto, perfeitamente adequado para o prato principal, que estimulam o apetite e partiu o sabor do prato. Se você seguir as regras, então vinho tinto seco é geralmente servido com carne, pato, ganso ou veado. Para a sobremesa caber vinho tinto doce. Se for deixado em uma garrafa de vinho tinto, ele pode simplesmente ser conectado a ficha, coloque em um lugar fresco. Refrigerador do vinho não é adequado. Assim, os vinhos de mesa — um produto maravilhoso e antigo. Em sua mão direita você terá um verdadeiro prazer.