Por que eu preciso entender em vinho

Vinho — uma bebida com uma história milenar que acompanha a humanidade por muitos anos. Quando usado corretamente, é uma fonte de diversão, inspiração, medicina. Por que eu preciso entender o vinho? Esta bebida é mais comum em nossas mesas durante as férias e visitas. Portanto, é importante fazer as escolhas certas para os clientes gostaram do vinho e, mais importante, era para provar você. Além disso, ter informações sobre este assunto, você será capaz de conversar com qualquer empresa. Como você sabe, falar sobre a história do vinho, gostos e preferências podem ser considerados inesgotáveis. Sempre um prazer para compartilhar conhecimento interessante e útil com os outros.


Variedades de vinho

Para entender a falha, em primeiro lugar, precisamos saber o que é e qual é a diferença. É claro que, em primeiro lugar, que depende da variedade de uva a partir do qual o vinho vai fazer mais tarde. As castas brancas brilhantes chegar. A cor da bebida podem ser de ouro para amarelo-verde. Se o vinho é sustentado ao longo dos anos, torna-se de cor âmbar, eo sabor torna-se mais forte. Para a produção de vinho tinto, variedades de uvas escuras usado. Quanto mais velho o vinho, a cor de seu mais escura.

Após a colheita das uvas terá lugar um procedimento especial para se transformar em uma tabela, fortificado, espumante ou vinho aromatizado.

Os vinhos de mesa são secos e semi-seco (semi-doce). Se o açúcar de uva, usada para fazer a bebida, fermentar completamente, ou seja, é deixado, o vinho é chamado a seco. É caracterizado por um gosto amargo e é estável em armazenamento. Vinho semi-seco ou semi-doce chamado, que incluem até 8% de açúcar. Devido ao facto de que o vinho não está totalmente fermentado, que continua a sofrer processos bioquímicos, mesmo após o vazamento em um recipiente de vidro. O vinho engarrafado continua a amadurecer, vinhos secos não são muito resistentes no armazenamento. Os vinhos brancos produzidos, o processo de fermentação, sem a pele, esta é removida imediatamente após o sumo de bagaço. Nos vinhos tintos durante a fermentação, pelo contrário, a pele fica.

Vinhos fortificados são sobremesa e forte. Tudo depende do teor de álcool. Sobremesa vinho pode ter até 17% de álcool, na sua estrutura, fortificado com 20%. É adicionado à bebida para retardar o processo de amadurecimento de vinho na garrafa. Portanto, o vinho torna-se mais forte. E sobremesa e vinhos fortificados contêm açúcar, até 20% e 13%, respectivamente. Se o açúcar é aumentado para 30%, a que se refere o licor de vinho.

Champanhe

O vinho espumante mais popular, é claro, champanhe. Nós temos a maioria das pessoas erroneamente chamado qualquer vinho com bolhas. Na verdade, o berço da bebida é a região francesa de Champagne, e somente lá, você pode tentar real champanhe. Vinhos aromatizados que se refere aos diferentes tipos de vermute, que insistiram sobre as plantas. O mais famoso vermute — «Martini».

Informações de etiqueta

Para saber mais sobre o vinho, você precisa olhar para o rótulo. Há o ano de colheita, açúcar e álcool. Até o tempo de exposição são o vinho ordinário, vintage e objetos de colecionador. Vinhos comuns são envelhecidos por cerca de um ano, vintage uma exposição em poucos anos, e vinhos vintage foram mantidos por muitos anos, ea colheita foi no ano auspicioso. Reduzir Alk. Ele indica o teor de álcool na bebida, e o próximo dígito com sinal% representa a quantidade de açúcar. Além disso, não estar errado notar que o vinho branco deve ser servido com pratos de peixe, mesmo naipe vermelho para carne e jogo, e doces para doces. Um bom lanche para o vinho é queijo. O vinho é uma bebida muito exigente. Não é muitas vezes visto em cocktails, ele não é aceito para adicionar ao café ou bebida ao mesmo tempo com outros tipos de álcool.

Servir

Para passar para um especialista e ser capaz de entender o vinho, você precisa saber a que temperatura ele trazer para a mesa. Vinho Tinto não está servido gelado. Branco e rosa como antes de servir pode ser colocado em duas ou três horas na geladeira. Só não se esqueça do vinho lá por um longo tempo ou armazenados no congelador. Pode perder completamente o seu sabor e aroma. Champagne decidiu realizar um balde de gelo especial, para que ela dure mais tempo gelado. Às vezes, o vinho é adicionado um pouco de gelo. Os vinhos brancos abriu imediatamente antes da utilização, vermelho desarrolhar algumas horas antes de servir para torná-lo um pouco, «respirar».

Arte de beber

In vino veritas, e é importante saber a sua dose. Pequenas quantidades de vinho ajuda a pessoa a se sentir melhor, relaxar e tornar-se mais sociável. Ele só deve beber vinho de boa qualidade, para evitar as coisas ruins sendo após o feriado.

Muitos países famosa pela sua produção de vinho. Os melhores produtores de vinho são considerados como França e Itália, com suas tradições centenárias e scrupulousness na fabricação de bebidas. No entanto, comprar os mais caros vinhos de gama alta não tem, em si, uma garantia de que o vinho vai gostar de você. Aqui, como em qualquer outro fato gastronômico, precisa de alguma experiência. Vinhos proeksperementirovat Worth, saborear diferentes variedades e de diferentes fabricantes. Assim, é possível determinar o país de vinho ou uma área particular, que tipo de bater o ponto mais do que outros. Então, podemos obter o vinho mais divertido e útil.